材料公仔箱論壇 V2 V/ e3 \) j
硬豆腐 1盒, {* J9 y0 |( o) G' s" {
馬蹄 8g
( O; H S9 z3 u" k" b鴨肉 20g
$ `2 W8 K+ ] Q3 Q" X; M公仔箱論壇青、紅西椒 各2g
( `* }2 |7 F# Z# e3 d乾葱 2g
4 m/ z* x& @" P5.39.217.76蒜頭 2g
) S I! X+ O# S4 i; i$ l8 s3 e3 q# l* Z公仔箱論壇指天椒 2隻4 {4 ?1 Z: n& v) m
冬筍粒 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( C9 v" G' b1 J& C6 _/ k( C
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb' u& v4 X# ^! [3 h8 Q# A; ~2 }
香葉、花椒、公仔箱論壇0 Y/ T: v# A) c% }! j5 ?4 J3 Z
八角、指天椒( [2 W, ]* U% V4 l5 h0 r
及豆瓣醬 各適量
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Y( e7 R2 S v/ ?6 j1 w% f) ?5.39.217.76製法
7 @+ S ^9 K+ Y2 N8 f0 Ctvb now,tvbnow,bttvbStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' p1 l: i0 Q' y
% Y4 k( @- m) I$ w1 {8 qStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C# w4 _! y# D0 r+ c- v1 e+ R
1 I! d) D: r( |- w6 D2 aStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。: `0 l% c/ m$ `1 Y
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小貼士
' `+ R$ _, [: T. Q9 Y( O0 I- Ktvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
1 s+ h) g5 M+ `+ Z' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-2 02:17 PM
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