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硬豆腐 1盒5 m7 @$ j& t7 |- [
馬蹄 8g
$ @5 f6 Z! q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉 20g, k. ?- }) x- Q' Q' ]; [% C
青、紅西椒 各2g公仔箱論壇: J6 K* j) T* f9 F& n/ M' p: b9 l
乾葱 2g& V# X3 J/ ^/ z/ |
蒜頭 2g 2 r+ v$ |- q8 r6 c1 D% Y2 W; W+ y: t
指天椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 E- f2 N1 ?7 N2 a
冬筍粒 20g
' V. G: Z3 Y- @8 `# gtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
5 a4 ~' J- _/ w) X5 @. _香葉、花椒、5.39.217.76( J: D) p3 O3 n O
八角、指天椒
) ~7 d R1 |0 Ttvb now,tvbnow,bttvb及豆瓣醬 各適量公仔箱論壇" I1 J% B# t- k
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0 L+ C4 y* ~! O6 ttvb now,tvbnow,bttvb製法公仔箱論壇4 t7 M' r% }9 `% q# S2 a9 @4 Q
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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6 v# A/ g1 K0 @; C$ c9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇: X8 l7 X& p3 U/ h
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ S: e4 I) Y( s2 Q
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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