材料tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ ?6 v) G1 z/ V C7 G- a
硬豆腐 1盒0 q% g) \9 e: y: K$ {9 v8 |, u
馬蹄 8g
0 C( `. n) \9 Y6 f7 x5.39.217.76鴨肉 20g, U8 M) M) C) f. A
青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 e/ K& o) P% R3 {# \1 m
乾葱 2g
! }2 G A8 _" S5 Y* E* ?- m: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2g
3 z% \* b/ L+ K" j* t1 ?( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻
7 p( j: U8 {, Ntvb now,tvbnow,bttvb冬筍粒 20g
* C5 }3 Y% E$ G$ ^! U( f; ~. c5.39.217.76上湯 適量
: ^) M3 z/ I% n* a8 T/ G2 s" C香葉、花椒、7 R- Q( ?9 L/ p- I& D1 M) P. [
八角、指天椒
/ [5 z. q4 @+ b6 J- k' E: v6 _及豆瓣醬 各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 w" p- y) l9 c; X" [
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! i3 T9 z5 M: s4 V- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
$ E, E: E: r6 N公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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7 y; Z ]3 y; K2 K公仔箱論壇Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。' t. s4 K, G. K
# }& W% ]; {1 L公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。公仔箱論壇+ j5 b$ N2 I6 M. q2 m! M; Q/ C; D& c
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3 v* P: h* a+ H0 j小貼士# Z% z) t7 k! Q" a! `5 o
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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