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% D, c: A; F" r+ i5.39.217.76材料
2 k3 h0 a2 @3 ttvb now,tvbnow,bttvb起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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- Q3 Y' ~$ n1 j0 i醬料公仔箱論壇/ v/ \6 N, \. x9 C& E" \9 c
新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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. o0 v" x5 O$ G, k8 f( l$ U5 e做法公仔箱論壇1 ^/ R5 m0 z% y W* r/ ~
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。公仔箱論壇( }1 I) Q/ c$ l$ W2 E
+ j9 l9 a: z' B. W! `+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& Y1 `0 h% ]4 Z0 n" g4 j) D4 p# d0 p
F4 M" T6 d! c; s- @6 `7 u5.39.217.765.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。5.39.217.76, B. _# x& t$ g4 D9 P4 @& V
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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