[中式食譜] 泰式魚餅

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; x( |/ \* r7 H4 Y! R0 m/ E8 ^公仔箱論壇材料公仔箱論壇/ n( }5 J: t( A  {
起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙5.39.217.76& Q) @& V7 I# X% l/ Y
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醬料
0 C9 p3 @: k- S! V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb# n' N$ i5 U* V# f( A: _5 z
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做法公仔箱論壇: o; {2 b0 m* B9 q% a( A
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb  R/ A  S# \2 Z: G
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。tvb now,tvbnow,bttvb6 y& B# f+ ?; }4 A1 e& F5 U

0 v; I" J8 C: q  ?2 R. c3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。4 i+ n+ h, R4 ~$ ]* G

4 ?. v$ C4 Z6 y" z/ j8 Q; |( Qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
1 z$ v# A+ A) O- J7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。