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材料
l3 o$ n$ Q& i+ y) n& [4 ^5.39.217.76起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙公仔箱論壇; ]' T e/ p% I. X
$ I2 |$ D/ w8 {0 W公仔箱論壇醬料
* j5 g# a" L& P: i新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）
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( R( I; o& T- o5 W& C7 Z5.39.217.76做法5.39.217.76) t2 [, q# K4 m/ ?0 S6 ]3 }
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。# r7 r5 V9 F) C" e
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。/ V/ e3 e P& O2 }* O& u6 |
+ y4 W- i1 q, wtvb now,tvbnow,bttvb3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。5.39.217.76! m! \$ E) E; S1 y' \. u
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4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; Y( z! |5 J. v5 [+ l2 A
, V; W. ]( u: f, S5 ^; B$ b5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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