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8 Y; [* L! N4 N- Y3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 W( T% U" j6 |% L公仔箱論壇起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙' I4 y# S Q$ l( A* |9 K! o- {8 g; \
3 _9 ~( }4 [. R3 y1 f; _醬料
3 v( v+ E7 T5 S9 H新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）9 [5 B" u0 ]2 V/ ]6 ^8 o' y
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做法公仔箱論壇' o: u7 |( L, o: M; @
1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) n/ M" \% f+ c
( T* M, A8 v2 V% L1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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3 M8 r) D7 e& R4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。
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% L3 e7 H H3 n; C5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 l& J$ i4 W0 M- s F
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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