 ) d& V5 S' R/ ^7 b& {* f
! [$ ~: z+ H. Y% T! l- Z' v材料公仔箱論壇, D8 r0 [- j8 ]" _8 z2 V
雞 1隻（約 2斤半）、葱 1棵（切絲） 配料：火腿粒/蝦米茸各 1両、蒜頭 6粒（剁茸）、乾葱3粒（剁茸）、薑 3片（切粒） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: j6 O' S/ q
( n; C- Z7 F2 R& a, c; I調味料
$ M! m5 E) T: J3 H, ?6 D清水 3公升、甘草 3片、草果 3粒、沙薑 6粒、香葉 10片、丁香 1粒、黃枝子 2粒、鹽10両、雞粉 2湯匙、麥芽糖 1湯匙、玫瑰露酒 1湯匙、魚露 1湯匙
6 v8 ]1 |* Z. h- T. X( S' ^& M5.39.217.76
. Y$ Z* r- l" i6 l* n: q g( \5.39.217.76
6 p' L5 A# s2 J1 k+ Q4 w3 ^' Atvb now,tvbnow,bttvb做法1 N/ J) P4 x' l8 L9 Z
1.燒熱鑊下油，爆香薑粒、蒜茸、乾葱茸、火腿茸、蝦米茸、魚露、清水、沙薑、香葉、丁香、甘草、黃枝子、草果、鹽、雞粉、麥芽糖及玫瑰露酒，用慢火熬煮半小時，攪拌至鹽溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# N! e% \' e
/ b3 }4 w0 e. I6 X
2.將（1）倒入煲，把雞放入開中火煮滾，拿起雞頭，將雞拉出，讓雞肚內的水流出，這稱之為掟水，重複此動作5次，然後熄火冚蓋，把雞留在汁裏浸半小時至浸熟。! c7 I* b% }4 v& o& m
% c9 M! K5 D6 {) v2 p8 Y5.39.217.763.將雞取出，稍攤凉後斬件，再撒上葱絲及淋上煮雞汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 `& f1 e9 q" d( m1 v
|
發表於 2009-11-30 06:06 AM
| 