[中式食譜] 魚蝦蟹

nt1972

+ i8 M  }6 T6 e' m# I

/ x6 B$ u  ^" s) ]0 Q& h, a( ztvb now,tvbnow,bttvb材料* h' S; p0 O$ c0 F
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
; P6 l# d7 H) t
+ q8 N' @5 ?' \+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z/ `0 y$ Y" V! c! @$ u做法2 D) P8 \1 {. Y2 C+ A8 K: p" s
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb- U  D% G, b: \- X/ f/ I6 E

! u/ j2 h- E  d# }; x9 x1 @2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。公仔箱論壇+ v5 W) b8 {2 H

$ R; ^6 }* r2 y3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
# V' Y: L; w+ `0 T2 b  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 d0 g5 `$ H' z$ O
4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
( Q4 K7 m9 u! _3 m) N# K% |% D8 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 w3 e1 x, _1 V3 V
5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。