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牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙. V# n. Y3 d/ c
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做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟，攤凉後壓碎。8 V# q8 p5 u6 K- X) m! J1 M8 d
; t# Z* l8 v5 d7 {8 F- @- [公仔箱論壇2.牛油果去皮去核，切成丁粒。5.39.217.761 p' ~; l+ z# _+ a! l4 o4 v
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3.鮮蝦去殼挑腸後，放入滾水中灼一灼。5.39.217.763 d( I% o% S7 Z; c* d1 a8 G+ }
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4.起鑊開大火加油，放入蝦仁略炒盛起。, o$ S. m/ w W, f0 _
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5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。
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6.起鑊下少許油，加鹹蛋黃用大火炒香，再加蝦仁、鹽及糖炒勻，最後放牛油果粒炒熟即可上碟。公仔箱論壇# X! a* |2 `3 g* i
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發表於 2009-11-28 06:11 AM
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