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桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升) _( O' g" t. P; ^
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6 F$ o8 p% P2 R/ T做法
5 W5 Y- H5 S. d+ R1 C' N; C. s J) E# ~1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。5.39.217.767 u( R/ t4 e) t% f0 ?8 ?4 `" Q3 M' @
* B; X- b3 B6 P* g5 D1 S公仔箱論壇2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。0 s0 ?. \4 z' o) x0 s: J: s
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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) y3 H! Y6 w! e' K" G7 Y5.39.217.765.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。公仔箱論壇) r; y( G- M7 [2 n. h
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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