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2 f% n. K. @; y8 t3 |0 q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 p, b- i; o' S) z
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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; V" p( L0 j8 t m8 q/ g8 ^5.39.217.76汁料
- ^( \ w7 a- b p& y( D1 S! J5 M8 d公仔箱論壇鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% [2 T" [5 H+ t; P' B& I, \9 C$ I
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做法
* K4 h. Y8 U' |# i* B0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。5.39.217.76. M$ C6 J8 z2 N5 Q
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。公仔箱論壇% a1 A8 c1 b9 a5 B8 u" j( E$ T. Z
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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5 Z$ s' V2 `, ]1 B4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 Z* x8 @) Y; v1 d0 f
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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