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5 g3 {* B1 T: a# W, x: U公仔箱論壇材料5.39.217.76* e1 _: f1 H6 ]: O: ^7 K
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 公仔箱論壇% x% r$ k" u* U; e
3 x! J: X6 F9 B# @tvb now,tvbnow,bttvb汁料
/ v ]9 F7 \ ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- E/ m/ `) I: Q4 z+ h
% v( l9 B2 w: x0 T9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ w/ E. }! [1 ]! u. `' v
做法tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 E6 o2 q; l! p* r* c; D0 R
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。tvb now,tvbnow,bttvb. D9 z8 d0 ^4 l/ n4 u1 o
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。4 D" b5 [# _/ K6 o; U
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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