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/ K* v5 ?, F ^0 J$ f9 g Q# htvb now,tvbnow,bttvb材料2 G5 g F1 }2 }( f
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 " A2 O, ^1 z+ n( V: F+ Z1 Z
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汁料
1 X8 e. {8 Q/ q' stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許5.39.217.767 F L9 X3 Y! o' K7 B5 Y
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做法
1 S# y8 R A" I- ]0 v+ V1 K: ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。tvb now,tvbnow,bttvb v7 ^/ S# I! W3 }1 `% z: g
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; C6 Y7 I8 Q- q/ a: b+ F A, ]
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。5.39.217.766 [: v8 G) P+ L) S, C8 O# j
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# }2 ?) t. ^ R+ P) _
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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