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材料
. {9 L' @" M) g' [5.39.217.76波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克公仔箱論壇0 Z% w% Z, f% Y9 w( g1 \
6 n* e a& q6 B% ~' i' C薄餅皮料公仔箱論壇; T8 D( b( t' T! g- w' A
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個
- @: H, ~- J! ~( t- G# E$ a5 `/ s5 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( ]! }5 a' n1 B& R" F; m7 z5 l
汁料% D$ `4 O7 m# A! P0 ]
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙5.39.217.76; u) l7 I* I* e
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& g$ \6 z* H4 b: r7 C+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 V1 u! i3 S6 ?$ p! y" s2 R
1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。# w5 x& e) x9 A! K9 ^$ w" P
) z/ b9 C8 R* P1 G9 D+ t4 Q. b公仔箱論壇2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。
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4 ^3 M* ]) J1 k7 Y3 q1 |( o3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。6 h, g5 j# F2 ~$ T6 ]. A0 t
, h4 k" b- y- t- Mtvb now,tvbnow,bttvb4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。& D$ ~6 ?3 ~- C8 d' P4 o0 `( {/ [
^8 i' d1 w* k9 G7 o; g6 J9 c7 G% u5 \ u5.39.217.765.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。" G, S, i1 b, x( @0 i
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6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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