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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑
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8 f2 B8 N1 v0 ?- G8 ` o( S材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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操 作: tvb now,tvbnow,bttvb L4 J4 Y4 Y. }, z5 k/ y
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；公仔箱論壇5 r# d" M# N" D( C7 }; d, `
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；' a' Z* h7 \6 a& x
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 {; l7 I" n1 M" Q' R
+ ?( D n9 `* r1 u9 u$ O6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb- C/ }9 H) z- u6 \* h7 c/ X% d
4 Q0 _' [, z9 I5 }* p$ C. m5.39.217.767. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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