[中式食譜] 雲腿竹笙濃湯雞

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, e3 n/ E4 A8 W9 q% M& e  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" T* A4 K7 \+ q# X* Q9 s& {濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升公仔箱論壇: ?" H. S9 O- v$ o( {% s
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1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# l( ~3 Y5 Z4 j& M3 A  G% D
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。& c3 k2 n7 q3 C1 A/ g8 E; }% S9 e
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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( r6 ]/ h. r0 e2 e! H6 [: T公仔箱論壇4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- c1 \- a1 Y2 p+ o6 H

$ v% ^4 H1 [' t; [% v* V/ U, f% y4 {5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( }, m- [0 `7 q4 q! K) e
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6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。- s1 m. X$ V- C- {0 ]

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