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: q- n1 X0 K* ^材料
5 d' T$ ~$ D! M" f5.39.217.76濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升公仔箱論壇( `6 R" R0 F6 n- t. ? k
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1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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P" D3 }$ m/ }4 g. n3 `9 G5.39.217.762.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。公仔箱論壇+ J* R& h' D* r, J2 C
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。tvb now,tvbnow,bttvb! G. {+ l) B; D
8 q+ M+ A. B% Z, C8 E) F: ?% }5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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% I/ r9 O$ N3 q9 O! ~& F0 u6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 J, @3 c9 L' V8 h5 [
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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