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材料 h3 B8 Q7 \( X4 s: N1 e
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇$ y: u4 B2 I4 r1 l, A
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做法
" ^ ]! R2 B$ w u: y. W/ A7 l6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將肉排加老抽拌勻。
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。5.39.217.767 i. |- M7 `6 c3 \
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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7 r6 n" c. {5 a3 y* W& K# Otvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- o5 h& p6 R, L l. A3 j+ K8 b n% J
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2 T- a l0 p7 m. Z6 R2 p$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 $ @% R$ S, Y5 u* l
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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