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材料
8 u* ?7 k; {5 z0 m" Ktvb now,tvbnow,bttvb巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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6 P' q, p$ n. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" R0 ]5 G, E9 @3 f# l
1.將肉排加老抽拌勻。
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- E \" }# k0 D1 V: Z8 {
9 a' t1 X- ^4 K- X3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。5.39.217.769 T& Q6 ]/ R- A J
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。' Y/ [% l/ G. k% J
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇/ i% F2 F8 Y/ w# z" b* u1 r1 ?
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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