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5 k2 M9 ^4 S8 M材料# O% A6 h% U @5 d3 C7 |
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升6 l& l: ?; ~0 B4 F) S: C P
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做法5.39.217.76" ^& l# l# |5 K+ r) r7 `
1.將肉排加老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" }/ U5 ^8 y" X+ I" f+ \
7 g' z4 b+ h6 S W S& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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2 S% F& f( L1 u3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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. Q8 X5 ~2 M/ W5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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6 M w* z B& H4 l9 u+ \- Ptvb now,tvbnow,bttvb如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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