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材料
. p. a* k& G, S$ c" `/ J& [9 a3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升( w) f# P$ B* ^- N" Y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. k8 @# \3 j$ S8 z4 H
1.將肉排加老抽拌勻。/ n$ G, C7 x0 G1 r1 W
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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) f7 E( p4 ?' s1 A3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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2 Q- P: Q2 Z4 r2 ^+ X' t( @: Gtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。- E' w2 `2 j) n& \7 g' v0 Y2 m3 `9 p
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 tvb now,tvbnow,bttvb- e/ L6 m/ d9 K5 M0 h! P) N
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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