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材料
8 x: g9 d; C" U+ C! S) S7 ]巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇* a% u" } j$ }1 W9 P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 o( c, o2 |. l- `
1.將肉排加老抽拌勻。 G8 D2 u1 P7 M1 H7 P* s2 r
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。9 }5 }- _" r- z7 h( r
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。( f, c \7 l, P
: J" ~7 x: Y- L4 M, B4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m' r; E% y7 n/ x$ ?3 l: H4 a
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- I) s+ G: E9 t3 C5.39.217.76如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 tvb now,tvbnow,bttvb& k' t# Q. _. H l% k
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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