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5 @" O' L$ G( C$ e6 ftvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 \. @1 C8 \8 |1 R$ Q% k
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克公仔箱論壇7 O7 h% O# X% b6 v9 f" G
, F+ ~/ J# ~) Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
) j( \6 S4 O# Q9 P6 V! K! I# i# X鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙公仔箱論壇- Y2 r, K9 \( g9 k7 H( j. ~* x
# i' d' N! P& N7 i5.39.217.76' o; c8 [6 e2 ^8 K3 Q! o8 @5 \0 y
做法5.39.217.76; e9 x% R( e' b$ _0 s+ l1 A- ?
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
0 a( r w. o+ _0 {. p$ T/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F+ K, i& ~( A) y. Y0 c/ I公仔箱論壇2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ _" V/ d: b# s* R9 m; Y/ ]/ D
$ M$ i8 g; D9 ^% P& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
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) P" I7 c2 ^, I& s1 L9 Y公仔箱論壇4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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1 f5 {/ K& ~ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇, G( V* V8 i' k! ~( [- k
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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