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7 L$ w/ l7 Y7 d' O, ]9 ] A9 n3 d! ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; |7 n* O0 n3 V: e
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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( @7 _" n7 l- _tvb now,tvbnow,bttvb2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。公仔箱論壇; k. A ?( u w
: ]! ]3 a9 f f7 D* u# W& R" Y5 s3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。. N) {5 [0 W" ?7 I9 _ g3 j
9 X7 q9 E# k) H. [ _8 o6 L5.39.217.764.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb. s Q3 |. v3 j5 n6 l3 r
+ o+ o) Z4 X& x# V8 Z5 x/ e5.39.217.766.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, b7 n5 d u; r) ]1 ^
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。: W( [1 P2 s+ Q$ ?$ U0 D
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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