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1 r* ^! L* r, C2 Y' C* F etvb now,tvbnow,bttvb材料
. Z* |( U6 [3 F) F/ H3 ?& d鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許) c9 X: i9 \1 `. ^3 x& H
( v8 y" X* ?( O/ `5 _7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" N# S5 A3 i! n6 y; H6 I
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。3 d# t; C: w* x# m* d# l* k/ ^
) n9 `7 I/ k- i: x2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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7 ?+ X; d/ U5 J' \1 M3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s1 ]+ |# D& _8 ~" S$ V2 x
1 v! h* T& a5 I- x: ]+ l4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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9 h0 B& ^4 c: I8 p! C( p$ u6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。公仔箱論壇5 V: s. |* a0 [ |- M4 n# W
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。tvb now,tvbnow,bttvb# P3 m3 N8 i; ^* k, g: w
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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