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! H% F5 V2 c% F1 k( [/ p6 T, F材料
+ f/ _) f3 x2 \5.39.217.76鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k' m' K h$ }9 ?! s/ f4 q1 E
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。+ e% g+ R5 O9 c5 M6 \* s) J% ~
6 o# C7 M; J- U公仔箱論壇2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。5.39.217.769 o" n. z9 v! z, a
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 i e1 W Y$ l4 s. j' s. v2 Q
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。$ a! m2 N4 b% P& e
z9 i' I8 ]( l9 O% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。! C6 [4 p& K0 `5 O0 U# R* I
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! K/ l. x/ i4 X/ y! G
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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