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- K6 S! x* H8 O4 n& u, M( {) ]2 r公仔箱論壇材料' W' B. `+ R$ @/ Z7 I5 x
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% O. m ~& m+ a3 w
( z) f! B, Q* E# S3 `0 n做法
% A. ?8 R4 { R8 N% J; s. h+ E: n1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。公仔箱論壇( F/ q" f B/ u7 Q! ?. o8 q8 P
- l/ [8 x, J9 ]( a0 S% D9 r! L. H2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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5 F- U1 U" a( d% c2 a: v3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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' ~/ {; n2 Q3 O; y' @公仔箱論壇4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。; q+ {6 b2 i% X: i: C$ S/ Q3 W
* X4 `( T1 z5 N- G9 E+ I! O5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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' u" o( D& n0 G7 ?0 P公仔箱論壇6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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6 y8 ? Y! X, Y$ r' ^% x* a7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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7 f0 s% T- I6 R/ H+ w" q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" i! [7 u) b# J
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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