[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

nt1972

- n) @7 l7 l6 V9 C# Q- d
公仔箱論壇7 {1 X' y5 t& \0 l  }4 H
材料
: K) }9 Y: P0 E5 x# Y3 N6 c8 I牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯
: \: N4 |0 q5 t
6 B' L3 p. t: p6 ?& t/ `% }5 ~, i
" n$ y2 i$ o/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 M/ h5 O0 e7 \公仔箱論壇1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。公仔箱論壇& T1 S! C$ N+ u! n4 V& n
  F' C, Q# B1 |
2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
4 M! \, N1 T* r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 j4 m; s4 f2 {- F" x
3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。
7 B/ a: d/ @- c0 R* J) J/ q% Z8 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x! Y) F, D1 e- F" B$ H- L' ?' O
4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。