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' F4 P- M6 _1 S4 i, H! M: t材料4 R X S: s$ b; Y2 t1 W: k, S/ G+ N5 b
餅底
) ]6 C- i$ X" r8 W薑餅曲奇 2杯、山胡桃 1杯、糖薑碎 2湯匙、金黃砂糖/無鹽牛油各 1/4杯
t- Y! {$ l- i, B1 ^; V( B公仔箱論壇5.39.217.761 c, X. a7 s( q5 ^
餅餡
; n; j1 }9 t2 I$ ^/ M& ]8 Q忌廉芝士32安士（室溫）、糖 2杯、南瓜茸 15安士、雞蛋 5隻、全能麪粉 All Purpose Flour 3湯匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉1/2茶匙、豆蔻粉/五香粉/鹽各 1/4茶匙、呍呢拿香油 1 1/2湯匙
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& C$ }/ A! I- Z0 k2 \" S( }5.39.217.76餅面
& C o$ P& }4 }3 k; F4 g) o( i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖 2杯、牛奶 1/4杯、呍呢拿香油 1茶匙、鹽1/8茶匙、酸忌廉 1杯
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8 i0 P, t9 F3 J6 z# ~, \) ~& ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" T8 P/ h' F( y
做法% t4 N1 Y8 V* C" W$ c
1.餅底：把材料放攪拌機攪碎至細粒狀，加已煮溶牛油拌勻。" j5 Z8 w1 U% Y& Z* N3 }
; D) E$ M8 P6 b1 J' Z E公仔箱論壇2.餅模鋪焗爐紙，牛油塗邊位，倒入（1），用匙羮壓實至邊位對落半吋，放入已預熱 180℃焗爐焗10分鐘取出。
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7 D% Q- u6 A" x5.39.217.763.餅餡：忌廉芝士及糖打至軟滑，加南瓜茸打勻，逐一加蛋打勻，加入其餘材料打勻，最後加呍呢拿香油打至滑身。公仔箱論壇6 u, Q9 q V: g* \, ^: |
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4.餅模包上三層錫紙，倒入（ 3），輕搖餅模釋出空氣，用牙籤刺氣孔，以防焗後有大裂痕，放入已預熱 175℃焗爐，將熱水注入焗盤至半滿，焗 1小時20分鐘，取出攤凉，再放入雪櫃雪一晚。9 }$ k7 O5 T/ _5 o3 g( F% S
& {1 @# [2 E+ Q( U) ?5.餅面：棉花糖及牛奶慢火煮至溶熄火，加呍呢拿香油及鹽拌勻，攤凉至室溫，加酸忌廉拌勻，塗勻餅面，邊緣留半吋即成。
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發表於 2009-11-25 06:06 AM
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