剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。5.39.217.76; j, S6 r7 c8 O ~4 o1 K& T
; h; t( q6 ?* H3 W, {# u黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90tvb now,tvbnow,bttvb/ G) k' ~+ N2 I8 i
2 E4 b1 M3 e) j' e2 N& o! Y8 Y薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 公仔箱論壇0 s( S* B5 B* L g* J
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。4 d8 q+ u3 n% }* K* C) D
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)4 N' v5 D+ S8 R# B) U
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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