剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90) i1 _9 O8 t8 r! V' x! G
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薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 3 S7 w- y$ i: K- v( ~0 e
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。公仔箱論壇2 }; ~" r3 v6 i% g! z1 N$ w$ Q8 U% J9 m
0 e* R2 o! N! a, R5.39.217.76Coast (中環荷李活道建業榮基中心)tvb now,tvbnow,bttvb* v9 W" \) N& R: }- _) \
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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