剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。" T2 Z" g3 k5 G6 v) m# ^
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$905.39.217.76' P# Y2 T: i& Y
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薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。6 b1 S7 k7 r$ r" y+ o# n
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風乾肉配虎蝦$1208 p# `9 s: ~8 ?( \
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0 s9 L( v( l& O9 UCoast (中環荷李活道建業榮基中心)tvb now,tvbnow,bttvb% F8 }! K/ Q4 [ U7 u' ?
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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