[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌
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2 u, D. p$ M2 @7 t4 {* K( Z# ]) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：椒麻tvb now,tvbnow,bttvb; e7 j1 `' q" T2 m! ~& u: z
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 tvb now,tvbnow,bttvb" L# Q' |6 ]2 E7 @
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操　　作: : B$ T/ A6 q8 u9 q

, ]3 c3 X. V+ b6 ?9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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0 w3 \2 S! K/ J' _! ^2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。5.39.217.76* r6 q/ [: ?( z) \+ O* z
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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$ v' t! E+ ?* K6 f5 n; J7 F8 h2 H公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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% ?; h6 W4 [; Y0 E* T2 x5.39.217.765、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。