[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌
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口味：椒麻
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: D$ p+ E& H5 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- m) m8 x/ i  r7 ~
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操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q  }& l% ?1 v8 q4 m) B

/ t9 ~' S4 K/ ^  \% P( S公仔箱論壇1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
* j  z. A, l, u5 I公仔箱論壇
5 V: h4 H9 x4 ?* ~( K* [5.39.217.762、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。5.39.217.76# U2 m/ E- B# y2 ~! d

+ ]* ?" q- e6 q5 |% {) {5 w6 ^5.39.217.763、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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5 T. r* \9 g1 f. k/ c& S9 u/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。: p# w% u6 V; g8 D
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。