[中式食譜] 椒麻鸡

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% ^- ?, V- w) v( Vtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：凉拌公仔箱論壇3 [1 l* `9 g  c
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口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。   N! ?/ d* J/ w+ W5 s& p* l

4 _* o3 y' ]" u$ ?公仔箱論壇操　　作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。( h# m" c8 S& @) V

6 r7 T( J( d$ _; R% F% M5.39.217.763、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ F6 s7 n: [. H6 {
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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0 J0 i% x" f6 l; @7 |5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。