「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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9 x* R) R y6 p1 _: [國畫 crossover西餅
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5 _, l' y/ @" U7 H) V■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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1 Q6 F$ g8 f7 ]$ T眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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d& @/ i5 M- a3 v% N公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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3 _; ?: Q3 I p3 b/ g# d) Q顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。' m4 w' y, F( l5 b' [) G. N
# _0 X' ?8 m+ V) Y V0 t$ r/ I" _! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268
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; P4 h/ e7 u* S8 w" M3 ~海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。0 V7 E8 X/ I" a" Z' H q: _7 ^$ b
2 @$ P% h g0 I% C. o6 W5.39.217.76朱古力慕絲蛋糕$32
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9 q' I( X% v6 N! K- \公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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) Q$ b7 K( T4 j: b. _$ x4 otvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
" c! p* Q$ ?- t ?4 I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }1 s3 Q. Y4 p5.39.217.76Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
( x! q7 b: q) _) O: |公仔箱論壇
& T2 Q6 S; H2 `7 d4 Ktvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298
* i* S* B3 v5 @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S$ N2 t6 N! r, @5.39.217.76採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。5.39.217.76+ R/ \7 u6 X% Z4 X5 K* B
# _2 L5 u- r' P) }+ m0 I6 l' v5.39.217.76 ; @( B6 g9 x* }2 o) w
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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2 m8 u8 _# ]. @1 qIFC免費甜品 Buffet
! ?" P" r- h+ `4 ]* V去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f) u b7 A# F- r9 I2 R) T
0 C& H4 B2 U& w) ?; U. e脆焦糖蛋糕
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7 Z- k6 `. f. Ntvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb! i" F) j/ D5 V- L) O: t" k% O
Q6 q' ~% j) _3 l! ^5 g! z9 J公仔箱論壇Cherry Jubilee公仔箱論壇: l( {9 j( L, D+ \/ T
9 g$ _( q1 ~+ M' V" k: U" p rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5 i1 f) S$ y$ j) G6 i
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Tiramisu公仔箱論壇. w# D8 G) y1 q
& ^; W( ^: f, k" j" Y8 `. M% P5.39.217.76採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 t" y% M9 E6 u) c7 y$ B6 |
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H one (中環國際金融中心商場四樓)公仔箱論壇5 K7 v2 v* o( Z6 ~4 {4 D
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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