「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.76& v3 ?' G2 z, f) S0 R, a
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國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。0 ^3 a0 E# ^: y7 s
! o$ ]# R5 @/ U4 Z" B+ Z/ a7 g1 G5.39.217.76眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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! d" ~# P- r" R) l1 C: P% P* i■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ v4 ? q' G; G
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7 {2 u# R/ S7 [) k/ |0 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。5.39.217.76. a$ C2 D: z8 D/ n8 S0 H, J
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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" t$ H: S) c2 ^1 I海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。0 ] @1 I$ S) K8 F9 F& x7 }
8 ~; ^, Y1 w; R朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# U: m0 Z; I. R, u: R/ P
) G) O3 l9 @, \& a$ s- t5 E公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb& m1 o+ o( A4 Q' C
( j* H, O5 |3 T U9 |) d: f0 L* T公仔箱論壇Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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; d& r+ X& q5 E% u% C4 }1 n烤拿破崙牛柳$298
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: ~& n b9 J _; z$ j8 z' U1 O W採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 h. k5 m* l4 `7 [$ L! f2 e% I
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0 U5 x, @/ q/ {1 c3 d- k7 tYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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( D7 _: l0 F1 a: I. `公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet
! a+ {& o& Q+ J; G5 A" }( e3 K* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm ; T. E% \0 }, I' _
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脆焦糖蛋糕5 Q W9 l/ q* C7 V" j
" a/ z# a: {' V' G' ntvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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0 Q u1 @$ k8 J( e5.39.217.76Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5.39.217.76! Y9 Y; |) r, |0 F* z, q- i
4 E2 N# h# X$ W n: ?: y7 g6 Q6 Itvb now,tvbnow,bttvbTiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
& b, k6 n* p" ^; ^0 e5.39.217.76公仔箱論壇! j8 L3 W; X- p# V0 G3 h3 D
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H one (中環國際金融中心商場四樓)2 p& s! l0 M1 }
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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