「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。 d: T3 n8 [5 b- Y, z$ |
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國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb. }; j3 a' f' A6 Y% k" M9 ]: _ ]
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- e! x s$ ^) ~6 s4 j% n
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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" u y9 v& m" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。1 D! Y# @. {5 h9 z$ x5 i/ @- H$ u; K
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% t4 D; X) R
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇* T- ^ @% q3 U. l: ^; M
9 J0 @0 X3 O n; ^1 u# E0 J9 z公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( P2 C. U$ K/ T3 [7 {- s
$ `& v9 d- v- K4 p* @9 c公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ K* G" \. V+ S
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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8 A" l( [! `2 ?! sMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。6 g, m0 ^8 Y7 M8 V* M) }
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烤拿破崙牛柳$298
( G1 D+ ]) K* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i- Z. D3 }" c% y1 P% J) J- [' [採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb( H+ C# p' V& Q% V& \! P' P; U
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! A* n$ |- z, w1 F0 g3 M公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet 5.39.217.763 i t* |' y3 d1 h. W. H G
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 3 Q" g+ {' u* I6 Y! P$ A
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脆焦糖蛋糕
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( I9 y7 U1 o% ?6 j9 P7 b8 s( F4 j公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 0 d) E2 e8 o I9 w
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Cherry Jubilee
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' g+ L0 q; S$ I. w6 H5.39.217.76黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。5.39.217.763 t/ X; i5 }+ f1 c5 e% ~" p
% [8 H3 t" ~7 c4 A/ u# Q. ]2 ^8 ~' wTiramisu
9 n3 P s( v: y6 |6 Z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; \3 d8 | }2 J! V5 t; O" T* C
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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2 I0 Z' ~& X$ ^6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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