在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！6 ~2 w0 ? ~# S& v, c) p( W( o9 y
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。, A/ Z, X9 i* X1 ?% o. ]+ W) k
# C+ h E4 t; P9 G9 B5.39.217.76製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇1 r8 f4 X- f, r# H
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5.39.217.76+ n) N0 T, D+ L" t
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ q& X* S8 X6 J$ J: h
& P. r/ _, H7 C4 `3 J! [tvb now,tvbnow,bttvb
6 n, f D, w, [( m, A3 H9 H超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇, g5 M. g8 J5 o3 P; X
O: T% \2 Y2 m& @7 k e" i1 f3 c7 J# X8 i8 q$ r- e6 D7 _% Y5 p
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，5.39.217.766 i$ p8 x6 o* v$ W' M$ P
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb9 F, }/ E& r3 X! P
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。4 `9 n# e7 w3 j& T
! z7 c- r' O- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, c: h3 T' N/ P9 P+ ^
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。5.39.217.768 I$ q3 r6 @: j! G
: H, I; I7 W, F8 rtvb now,tvbnow,bttvb台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& g3 a1 ?& _0 R' ^! m
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇) C+ s* Z5 B2 x6 p
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. F( i' j0 m) T) e0 k
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb. f! n; V( n4 S! }
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
