在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
" w5 j$ F8 r& m8 ?2 L8 G6 Ltvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
$ Y2 @6 A$ _# x$ x( z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]8 a, n6 n& O; l- N
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
# r6 h, r6 q' v4 M& u- S慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，1 g% a3 l8 b. `0 r9 x8 Q2 U
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯1 A0 w9 ^) \7 u0 ~8 t
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: L& P7 {5 S& y9 F5 f: h位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇, P& {/ Z" U+ N# H
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。4 W7 W% M0 G: A3 ~( Z9 g: a9 w9 `" j
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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; A8 m" O( t' ~7 S& u位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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8 m9 i/ ^/ }0 @1 U台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，公仔箱論壇& I2 C. R, |& G; A7 U
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇/ P, P6 i" l! A
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N" B. o% H$ V* A
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，5.39.217.76, w9 P, z8 O1 U& d0 D
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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