在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 c2 ~, x {2 p2 I& U
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。- I. E0 ^ b9 t2 \" `
& P8 B/ W- l+ B/ t; Q4 O製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
* r1 h5 }( H( ^2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
# M0 r d7 t9 W0 {1 p如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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9 B* _6 U/ y- M% w) V! s2 S* Mtvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯tvb now,tvbnow,bttvb) {# k+ r4 {/ O$ s) L6 ~9 ~
, k9 l+ x- E% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' A4 {4 X) S2 d( B8 W
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇) N$ `9 Y' w* t( O$ s
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb, N/ ^+ m$ g. ^' F# D0 n0 M2 D
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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- i% t: N. c- K# q( a% X4 M. C' otvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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, I! ?( S8 R; z台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
; [3 S6 Z/ j. t* B( R, C公仔箱論壇剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
* M: B. V8 G& ?4 J F) L/ L第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
5 X) g/ V5 v' {配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
5 v' r9 ?) t+ I. Z. G* }屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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