在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！5.39.217.760 l+ _0 o5 F; v$ I" Z, Q7 @
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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K1 Z7 M$ I% D( Q Xtvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
5 M- c4 p4 d" |. B慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
7 ^& `! V' [- o. ~% b如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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' e) Y* b# |1 ]% ztvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇4 N( k+ g1 C$ p8 C: Z
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
" w3 q! }& Q3 U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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0 l& Z# B. E* _) K8 v位在馬德里市區的El Caldero餐廳。# U, h0 ~ e; Q) X7 r% {, \) Y
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，% l1 K! t8 A1 Z) Z: E
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb& `- J' v0 X; W' G/ S6 k
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% q/ \6 m2 U. `
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
& |$ V% x8 ^% B, O/ ltvb now,tvbnow,bttvb屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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