[西式食譜] 乾蒜芝士脆餅

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材料
8 R( s4 E- D6 i$ ~6 Z5 P& s5.39.217.76低筋麪粉 75克（過隔篩）、車打芝士 75克（刨碎）、無鹽牛油 100克（雪硬後切粒）、蛋黃 15克、蒜頭 15克、白芝麻適量! I' W2 u+ ^! Q

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0 L# Z$ F: J/ V做法
. }2 _7 k: B# X5.39.217.761.蒜頭切粒，燒熱鑊下少許油及蒜粒，用中火炒至黃金後盛起攤凉。
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2.將芝士碎、蒜粒及低筋麪粉放入大碗，輕輕用手拌勻，再加牛油粒搓勻。
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3.然後加蛋黃，用膠刮拌勻成麪糰，包上保鮮紙，放入雪櫃雪 30分鐘。& E, g" M3 t8 `: w4 M

' w, ~4 W, w  `1 `5 U5.39.217.764.將雪硬的麪糰取出，用擀麪杖碾平至約3毫米厚，然後切出每片約 1.5吋× 1吋的小長方形。6 [4 D4 ]$ ]) V1 i. k% \& A
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5.將（ 4）放在已鋪上牛油紙的焗盤上，面灑上適量白芝麻，放入已預熱至 200℃爐焗，約15分鐘至金黃色即成。
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