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材料 ' |# g) k/ H3 F- x# z: z0 j
無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）
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8 r( q( L ]5 o! n/ {8 o" V* f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法( v2 ^" u/ o$ U h: ~, ?
1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。9 r3 @+ X. F+ h! b# V+ U! p
! C) _" q9 U# `+ k0 @) G2.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 e# h( E- q# |* Z
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3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。5 m+ ?1 M0 k2 [: b3 K" J% f7 d' V
7 p u" V0 |3 e5.39.217.764.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。
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5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。公仔箱論壇* l, s2 H) n+ }3 p9 G; s$ G" m
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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