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制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操 作: 2 ]1 f( G1 Z2 \* _& H1 p- Q
+ i5 F3 N% R9 c! ]2 P5.39.217.761、平鱼治净，控水；* ~$ l0 C4 o/ x( J' P
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；公仔箱論壇* v. D+ t) C. M
3. 笋洗净，切丁；
6 @9 c0 _0 R4 H公仔箱論壇4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；5.39.217.76& L4 Z+ q' M3 d* i) J2 r" U
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
! u( t" D7 M* l# P0 q, N9 s5.39.217.766. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；( e( S1 d: }. M8 g* K# d1 `2 ]
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
% Q1 U2 p K- b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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