一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.76; i1 X8 S/ s5 X' e) C
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。# L) L1 M) g0 q- u4 h3 `: A) J
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。% P) U! `9 K" ~+ f
- {$ a! |- _& u. q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
+ i* ?& Q& E% y6 N! h點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5.39.217.76) O( [8 C3 Z8 J# s% g! \' W( I0 |. ]$ b
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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3 e6 \' V, g& d7 i/ g5 W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」$ W- _# Z5 D) n0 u
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
9 V6 `- ^- z2 s1 Y) R6 U蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.764 L9 j6 \" S2 a* z( `6 [0 M
9 h4 j& e3 l' ~9 G, }tvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇0 E5 \* W$ p- V$ j4 @
0 g9 d6 ~" a( I1 etvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
/ R& Q |: \0 [& A+ r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。 \6 T& ?1 _! f% ^. a9 s
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O9 r" q$ r* z2 q
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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發表於 2007-4-24 09:40 PM
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