一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。7 L0 g, \3 ]# _* n& J
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5 y. n* w: d' Y5 F7 @0 C3 ~
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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. r) K6 h, _, x" }; a' M4 }6 z% Itvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
& q0 J2 Y% T3 {8 R6 }% y: k點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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* L1 Z/ W! c @# S5.39.217.76點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, t- U" j7 j0 X. M2 i
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.76& x: N, K5 f' g; _( t
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
4 }) G5 i, q3 m# ~" j0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# u0 b) l3 j9 M( k, j$ M
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇2 P( V }8 P, i$ v* E. s$ ^+ f
: \9 V1 F" i6 o- a+ f9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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- Z6 f: `8 Q$ @( |9 M! s+ F公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇5 d& [2 S7 v) O0 w2 m
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.76' g: d# n( m' s! y7 |5 }
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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發表於 2007-4-24 09:40 PM
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