[中式食譜] 菊花茄子

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% b: E- C0 U' n/ W公仔箱論壇口味：微甜/ W$ R3 m6 r4 i# K& H2 y

- ^6 a6 t# d+ n+ D5.39.217.76材料：长茄子、青红椒  番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉。
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操　　作: 公仔箱論壇6 b& x4 t+ ^8 O
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1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。6 a0 S3 i! [) D" [0 I1 d0 A! x  Z
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2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。
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3、青红椒切丁备用。
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1 V, ^. x. c6 o+ n  g3 f) j5.39.217.764、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。
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8 e# `6 c7 u; q1 }& E& N7 q0 I5.39.217.765、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。