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材料上tvb now,tvbnow,bttvb. M+ V! U5 N# R" Q; n
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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9 Y7 m0 \/ s1 L6 M1 D8 y0 ~醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 t J8 ]/ T( G$ I# e2 z& `
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙公仔箱論壇4 N" o+ t* |7 m6 x i- P
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) a3 x3 U0 i+ S: B/ U5.39.217.76水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量5.39.217.76" E/ I2 I# {9 h6 Z3 E( k, l ?9 ]
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做法
0 u, l& O# P; w6 u3 g! {1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2 {+ I, e. W) O- M/ n2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。tvb now,tvbnow,bttvb' ^1 L ~2 Y( ?/ |) L8 B: Q# D8 k+ c
, |. W2 R% y9 V3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% \. u0 Z v. k' W
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。6 x2 K% j7 r0 f! U% j; R
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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