[中式食譜] 豉香口水鸡

jljiang

( K1 B2 S* t# E% Z( O8 s/ F

. \5 i5 s; ?! q$ G* u: f3 I5 B' O
, v$ U: `& X6 z+ c4 p制作工艺：煎
% g: L+ C5 N9 R5.39.217.76
( w0 g% S! e# P9 {- h口味：香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 o5 T) A' H" }

; _$ U, K9 n1 T3 ]; I0 Z7 k4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
  _  e$ i( G& _" I! Z6 F
" ~' }9 l3 Q) K5.39.217.76操　　作:
/ k) l& l) E& ?/ P/ t" q" y5 }公仔箱論壇7 C2 o$ l1 }( c9 \% U+ J- }% `5 c
1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 公仔箱論壇3 v) E. `5 v) J( Q1 [: o

6 |2 A4 M# M$ R- l$ `+ C3 M2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 tvb now,tvbnow,bttvb) n& |3 O. X4 y- j8 m2 m) \+ G% E

3 B; X' W( Z3 l1 G; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 5.39.217.76. s# ^( x- L* z1 `) `4 Y. y
5.39.217.761 h! t* g6 i3 ^! y( k: [
4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 5.39.217.76, @2 _, b1 P& M: I, w
tvb now,tvbnow,bttvb) Q  o& ^; H6 a
5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7 ^% ~$ S8 [4 }tvb now,tvbnow,bttvb