[中式食譜] 豉香口水鸡

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% m+ E' N, g7 J8 i! I8 Y8 ktvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：煎5.39.217.76% R8 b. e, N- s

( v$ ~# Z- Y5 }9 L* Ctvb now,tvbnow,bttvb口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 ?) [8 X" x6 D4 V5 r( w. |; N

# J8 c& A# s9 S$ F公仔箱論壇材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
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操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 W; F" r- Z5 w  p

# t& O: @; \0 m+ v( M! X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 公仔箱論壇3 V+ s2 x, G6 h' _( [/ P% f
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2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 + t% b9 Y2 X% B( D  N: U1 d# F

8 f: n5 R; O3 y1 u# K- D3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
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3 n: O: r$ @6 }& G; d) Q4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 公仔箱論壇; Y2 y7 V9 l. Z; @

  T" a6 o, G0 d' l1 R5.39.217.765、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。- @0 _# P1 |& Y