材料:雞翼1磅
5 H) `6 |& L) P0 }! X; z' h* G9 }* n5.39.217.76調味料:
& L7 Z2 P+ L& u2 g E, A8 v* P$ |白醋1杯
% e0 B O4 K; P+ b' ^% A. e1 B M凍開水1杯公仔箱論壇& p, x& {# u a7 J
白糖1杯
9 u3 @$ j! p2 l2 ~4 ]" j鹽半茶匙
/ c6 k6 U0 o9 s2 A; |% ]/ k做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 c+ U8 {4 c& {) n, `
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；5.39.217.765 c$ g5 N9 \6 O: O# l$ k& f R9 n$ L1 e
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；5.39.217.76& ?% [7 m5 p0 b% V2 @
3. 將調味料煮滾，待凍；
7 c/ B6 r& e' \' c2 S4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。% B8 M) k1 U# g% G
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
. u! |* z9 {6 W9 V5 ?& \) ^5 e公仔箱論壇小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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