材料:雞翼1磅
% n- u" k" V* p. i* Z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇1 Y0 V; g4 l4 r4 d9 y, U/ F5 V
白醋1杯5.39.217.76# j* K: a# J( V) B5 j2 f
凍開水1杯
; d( @2 d- H' C) Y R4 l; n; h: I/ C公仔箱論壇白糖1杯
/ |# C( ]6 K" p! R6 e5 ^% Itvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
4 k% }* T$ b% ~4 ?& q" h: C5.39.217.76做法：公仔箱論壇# m( V% z' P% i' r' f9 L
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
+ r8 }* E4 i5 u$ j& U- v2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
1 _: o! Z- z0 j$ }: \3. 將調味料煮滾，待凍；3 c8 K, C4 q6 \
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。* v# } H6 \! A: c! ^0 w/ \3 X
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
; ?& e7 a; h3 q; Y# x小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
| 