材料:雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 G }& f" t% v g
調味料:! b0 m# V, y: E O* k9 p; C
白醋1杯
0 O' f" A8 B9 d3 _: T" j. e# R& }tvb now,tvbnow,bttvb凍開水1杯
' Q4 H0 ?$ w2 m; A! Btvb now,tvbnow,bttvb白糖1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 y. C9 A' j7 J. c$ l6 n9 t( G
鹽半茶匙
3 E3 {6 D+ F$ M% t' ^, y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
( U- f+ C0 v2 z6 X5.39.217.761. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；tvb now,tvbnow,bttvb- N: c' B P8 d: z7 n5 a& ]
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
5 ?) K$ i2 U! j7 C7 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將調味料煮滾，待凍；3 d3 x* q; ^! L5 M* ^3 ?# O3 q# E
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# e: T2 i( v2 G) m* g; S
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb' h) Q* {; F& H* w& C6 c
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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