材料:雞翼1磅
& F* B) {8 g" c% ^6 E1 a, m* O- k公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇- K; H$ O" Z4 Q3 V2 ^, K
白醋1杯
' J2 B, {/ \8 X, m9 u7 }tvb now,tvbnow,bttvb凍開水1杯
4 a0 Z" Z: z1 @2 y0 a白糖1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 w: O9 }8 P- N! a% t+ j% g
鹽半茶匙
! M$ _( D- m6 i8 F做法：
% z" P& S3 u$ v$ y. r/ X( s公仔箱論壇1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；tvb now,tvbnow,bttvb y; }) _8 A- z- ?2 f
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 I$ P9 J; h3 {3 r
3. 將調味料煮滾，待凍；公仔箱論壇+ f6 M; P' l4 w0 o! e" K5 l
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
" z9 B) P# I7 Y7 j C& |6 ~- J2 Z5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb( q# `4 L& y* n m
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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