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- {# z( J: k [1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許; O6 Z3 e8 t: y' v1 I. P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ h3 c/ O3 D
做法
+ X. k" X: J- Y+ o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。2 O, P# p& ^' l! |6 D$ J* o
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。/ F) ?5 B s/ l
% X1 X' q3 k+ A) G; Z, a$ q( y3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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) [6 n: A+ I8 i; S U* F# P* Q5.39.217.764.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。. h* w! ?0 Z* h
/ G% c% N2 A" X, Y' s# c$ Y7 r7 X5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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' X2 f2 V" r, V% T& Y! F0 C; \) Z公仔箱論壇6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。2 R2 @# J2 B4 E2 J; Q. N- B
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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