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材料tvb now,tvbnow,bttvb& Z% v" }( R5 H e1 v% _
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb; L4 A/ A1 i& x
: B+ w; n9 c9 s6 e& L8 V* A) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |9 [7 u, k7 M* \- Q, j- g公仔箱論壇做法5.39.217.764 Z0 L. X/ [6 s; @( T* s6 I7 M
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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2 J9 X, h3 d0 U& m) f3 b1 C+ r2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。7 O" x8 y+ {% d
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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2 J: `+ v! Q5 a5 r) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。2 K C, D/ @4 I
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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