[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料
) u7 F, _+ w8 s: e公仔箱論壇蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 y9 q3 P$ i

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做法: M; Y4 l/ U8 u3 m$ f8 v" q
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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, Y: U3 r; U4 i( y# o$ H公仔箱論壇2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。5.39.217.768 z- f0 d2 B8 O7 f" A

# ^9 l& m: a6 O, v& D" n$ D& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% C  e9 ?5 [

8 H) s9 A6 C  z公仔箱論壇5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。  t( W( Q/ i7 q+ b9 x& v; e' w

( T, s% ^2 Q  z$ M5 q5 `0 z1 W7 M6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇; D. F& i' v' E# ?