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) Z6 { Y6 r/ x, u% P E9 |( p$ E4 d5.39.217.76材料
M, b0 b [) s) A0 y蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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做法
6 B# F/ J' ~7 H' `1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 A- i9 s7 S5 X5 I
) S7 N i, I1 {* e2 |8 |2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。5.39.217.764 P# A3 Z+ e, w
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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. x2 F3 ]7 M8 @% _( L4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。# H! G- Y% W: A. V
: l4 J3 h# k8 M# A# q0 a# y/ T' L5.39.217.765.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- [$ T5 ?( F: C, S: w" Q& Q
, q9 o8 D1 N3 {# U5 V; Z" mtvb now,tvbnow,bttvb6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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