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, P* M1 |7 [7 c" N材料
" p/ P& S" a! m$ K; P8 k蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許( P! d! b& O' U( |# g% [6 E
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) t, Y7 [" b! A: M! v5 F( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- Z; m& @7 `- f7 j
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 Q: E# I7 u \& k. `" A0 h
, x0 H3 \# _0 ~9 | C- stvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。公仔箱論壇, U1 B2 x! D: d8 D' _: T
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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7 ~ w: p' h' {$ a5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。# e" F" O: `$ G4 F3 p& [* o
1 S9 U2 G# m }; T; C$ _tvb now,tvbnow,bttvb6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ \" L. m% b; I/ }4 r. l4 G
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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