[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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7 N2 D; l$ C0 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料; n  G" [8 M) w$ r) U
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 p% I  o" b3 T& {
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; w7 V# a2 m) L; l: gtvb now,tvbnow,bttvb做法
% r: S' `% u. g" x' F( W2 D5.39.217.761.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) n5 m$ ?/ G  m

3 ~+ M9 J5 G7 f0 j4 o) `2 R6 i9 R! k2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。5.39.217.765 l" n; d9 d4 i/ h) O6 |

1 u- X# Y. @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。# e7 b& V5 f: ^" J! H! M& z2 a5 k# ~# R

4 Q4 T( o4 g" i* x/ U, d5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。3 R0 {  W0 ^) G+ L9 r0 k* [
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ {2 X, r6 c' H