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$ W6 r9 z3 H5 ~$ E( \. j$ T: x材料公仔箱論壇* t w- U' f: @/ T
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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2 G7 e( S& b% o做法
1 D* Y# ]' Q- l+ ], u% R公仔箱論壇1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
) X3 A/ h9 E& v( x* G: N; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& p' x5 D1 O& i. ]4 y
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。 ~" |, M$ _" i2 z7 M8 g
- R4 i: G' {! W3 g- d) }, c }5.39.217.765.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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r4 F) @, L; f7 }, i6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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