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材料5.39.217.763 M4 n! _& U% o2 X4 u$ ?1 _1 s% D
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g; z0 s2 V( P* y0 \; n
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調味料
9 M. L$ {8 `) c# x% w9 |5 M& O5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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1 z1 A' H0 Z5 ^, C; o3 R2 W3 N5.39.217.76做法公仔箱論壇8 \- U/ ~- c. N& \
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。$ d7 E) L$ B' l! d
0 z7 K. l$ [& x2 A0 k; S2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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! i3 [1 b2 j& X9 @ o" X. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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) g9 c- Y" _" v' c/ f! ^1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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( G. J* l. D1 s- R& J# ~7 H, n5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。5.39.217.761 P) D# m' b/ ~9 N* H% F
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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