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2 Y0 n* O7 L/ e0 V0 z0 l$ x. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）公仔箱論壇- B3 s' o+ _5 Z& J4 \$ T; A+ G
5 t5 _" Z0 L; ~) p: Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 ^, ]8 X! T# ~- R% {' a5.39.217.76蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙% R% V9 `% c. p4 B: F! U
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9 B2 X8 G3 X2 s7 G1 H4 l# _做法
3 m) x5 F* e+ M) b1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
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2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。/ `) [- x1 O# H' M7 D" [
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。9 B0 }1 X% T1 ]
. Z' Z3 y4 L& ?. Z5 q7 d5 h* T5.39.217.764.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb) i) ?' c* Z4 X3 X4 C
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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