& M+ ^; m# c; C8 v; n
: x' e1 x& v( d1 D. a公仔箱論壇材料5.39.217.766 p' ?) I+ g* b. E
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）公仔箱論壇( k9 o4 p1 ]5 k2 u7 U2 r
?1 m+ p F, U8 d調味料% ^; q) W4 g8 A9 K$ }
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
( o- g# Q1 I4 n" F9 ?" t' v# @0 ^' H$ l- k
8 Q9 ?/ F+ l7 T. D做法
5 e- t0 b3 K5 [9 V公仔箱論壇1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。5.39.217.764 R! g4 t( B, Q
/ ~2 c7 c# i, @公仔箱論壇2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
7 q' \, Z' q* A! J' t3 d, U4 a1 itvb now,tvbnow,bttvb$ p% h. h9 R( e" `! j2 E
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: u; e9 B( c7 k
公仔箱論壇% M' z' h3 | P1 m3 g
4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
1 T3 L, \& B7 { d z( B% Z. ntvb now,tvbnow,bttvb
5 ^' D% Z- |3 d9 z* P/ R! w% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。公仔箱論壇* U# n1 ^2 T9 u+ p Y, O5 t
|
發表於 2009-11-18 06:19 AM
| 