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材料
* w7 J& _* a: d3 h" W% H0 A3 {( t H5.39.217.76大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）tvb now,tvbnow,bttvb' n9 Z& @1 P* V% F7 P, n
2 t( e/ N+ H" F! v) t調味料公仔箱論壇 i% E; f5 f0 {$ K
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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做法
% t- S) G8 V# `# b* M1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
9 z$ |! @2 A& ^. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 u; w5 P+ |) M. n. M7 G1 g
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。5.39.217.76) A: }3 O" X$ O8 y( V0 h$ d b
* ^1 ~. M6 F" B* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。公仔箱論壇+ X# J2 s$ M$ e. I: |! m3 [
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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