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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ L! ?. o9 W
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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& m; b6 ~5 E* f# x調味料
4 [/ l; H& B2 {" R! t5 L; o5.39.217.76蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙% p" Y* F. U/ d8 i* ^% `4 B. w3 S0 i
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做法
8 e Q7 t2 o' B# r$ Q7 Q3 Q5.39.217.761.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 |$ {+ D3 x
) x$ P+ |) L9 x$ T2 X2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
9 V* |7 l& m: z. Z5 l% Z1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 _3 N0 M! n/ ^5 t
3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。. l1 y( w( d( ^6 L
1 e: X. x U( i; {tvb now,tvbnow,bttvb4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。公仔箱論壇- P5 h' i* w1 m- K) d3 m
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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