寒氣侵港，人人各有禦寒法寶，有的喜歡打邊爐，小記更愛向味覺挑戰，以火辣辣的麻辣米線一祭五臟廟。嚐辣之徒請注意，有餐廳正廣發英雄帖，擺下「特級大辣米線」擂台陣，歡迎城中辣勇士挑戰，誰有本事吃完米線，不需一分一毫即可起身鬆人。
8 F2 b: C& `; N9 b9 q( X* t1 b7 W- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q) [4 W1 `- Q+ F f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10分鐘成功 0收費5.39.217.76/ v# @- u# [+ K* r; }
雲南米線在香港大收旺場，辣得港人如癡如醉。四川同樣以辣聞名，其麻辣米線的辛辣程度絕不亞於雲南出品。近日在灣仔新開業的巴蜀軒，聽其名已知其主打菜式，小店專攻火辣辣的四川粉和米線，麻辣米線更是店中的招牌菜。新店上場，馬上帶來了新衝擊，老闆Louis在原有由小到大辣的米線辣度外，特別設立挑戰級的「特級大辣」，只有參加者能夠成功吃完特級大辣米線，該碗米線將不需收費，同行朋友更可獲全單九折優惠。規則很簡單，揀選任何配料的米線，在限時的10分鐘內必須完成。幸好，不須完全把湯飲完，只要剩下的湯連配料，份量少於店內的細碗，就算挑戰成功。Louis說開業至今，仍然未有人挑戰成功。就小記親身所見，兩位特派位試味專員 Leanne和Kamman吃得面紅耳熱，試了幾口即呼投降，奉勸各位自命嗜辣如命的讀者，停一停，諗一諗，如無十足把握，無謂勉強上陣，避免味蕾作出無辜的犧牲。
* n5 R4 y: q% j' i% S$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 b" Z6 o) J' o+ k
日賣 600件豬扒
9 P" U0 u5 _1 O( D& a+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨量級的「特級大辣」不是人人能夠吃得下，還是安份的一嚐店內的招牌麻辣米線。麻辣湯底用料豐富，用上了 60隻雞、60斤豬骨和蝦殼熬成，麻辣醬的香料大部份均由四川入口，用上了包括花椒、辣椒王、子彈椒、指天椒等等廿多種頂級香料磨製而成，因應客人要求下辣椒粉，真正的「有辣有唔辣」。此外，巴蜀軒的豬扒亦做得有聲有色，曾創日賣 600件的紀錄，師傅特別選用大塊的巴西豬扒，經人手揼鬆，再以香料醃製3小時，吃起來質感特別鬆軟，帶點微微的辣味十分香口，難怪可受食家追捧。
* m2 L s1 J# I: {+ D3 S7 @公仔箱論壇+ `: b( m* {$ v2 l6 F4 r) M% c
特級大辣重慶麻辣粉$21
# E, ~5 Z, V- H! i6 v0 \' x5.39.217.76 公仔箱論壇. J8 r C3 S' z* G
湯底以雞、豬骨熬成的濃湯，加上四川入口的花椒、指天椒等香料，入口即覺火辣嗆鼻，辣得眼淚馬上湧出來，辣味霸道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! n7 g7 B2 F$ J8 A' y" e
! l5 C/ Y$ g1 s4 S4 Q* a7 Z- r公仔箱論壇
7 {2 a( f( [1 r9 g8 Q6 ~- w5.39.217.76以花椒、辣椒王、子彈椒等等超過廿款香料磨成辣粉，特級大辣落足兩羮，就是火辣味道的根源。
1 c* Z6 p( q1 V3 ?. Btvb now,tvbnow,bttvb
7 V5 a/ E- P+ J' i, Q3 w
' T; l( P) I6 I/ M K" vtvb now,tvbnow,bttvb
; l: g. y% X2 e0 }5 Z公仔箱論壇
" p) e% S7 I5 G: b公仔箱論壇6 k7 Y. i2 \3 e: s) Q
紅油雲吞拼菜肉餃$28
1 k- g" n0 ^" T. N0 h! N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ \6 m1 W$ a' |9 O7 c% m5.39.217.76菜肉餃每日由師傅親手包製，菜味沾上豬肉的肉汁，份外香口。紅油經改良，加上擔擔醬料，辛辣之餘還有麻香味。
& q4 a% i6 I+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; g, G% N, `8 o$ z
招牌豬扒包$15
: r8 S( J. a4 h0 u0 G7 @' U* _公仔箱論壇 ' r8 G# ^! r3 B D! ^
豬扒只用肉眼部份，經麻辣香料醃過，口感軟熟，味帶淡淡香辣。特別用上英芥沙律醬，吊出豬扒的香味，份外醒神。
6 F! j+ b, R, ]& t9 I6 ~$ X: F! Q
/ ?( T( t8 c" u3 I$ ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌豬扒麻辣米線$31
- ~, ]( R3 h( x8 L. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _! Y+ [0 {1 ?; H5.39.217.76豬扒質感鬆軟，以花椒、五香粉等配料醃過，味道帶辣香口。麻辣湯底香味十足，入口先覺辣味，麻感慢慢滲出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* i- h1 V" t2 k1 C9 y0 s5 c5 n
* ^. E$ J- g6 R, R8 i公仔箱論壇
1 G" ?, Z% S1 W+ [9 ktvb now,tvbnow,bttvb* t9 G6 B% O) t( p. M
巴蜀軒(灣仔駱克道百玲大廈地下)公仔箱論壇5 Y2 b1 N# R* C* f# A# N# i. f
6 {7 D0 z5 k! E: b; t7 r8 e/ z+ r冲天火辣雲南椒除了四川的麻辣米線出名外，雲南的小鍋米線同樣有名。位於灣仔開業的雲南石林米線掂，主打雲南風味的米線，開業不足一年，已儲落不少雲南鄉里做捧場客。來雲南石林，十居其九都一試香港少見的石林豆花米線，不過如果你是愛吃辣的熱血分子，麻辣米線才是你杯茶。老闆祿哥是尼泊爾華僑，幼時曾於雲南居住，慢慢學會了雲南米線煮法。年頭開舖，身兼大廚一職，將雲南的正宗味道帶到店中，湯底用上雞骨熬成，戲肉麻辣醬和辣肉醬等等醬料，不假外求，由祿哥親自炮製。店內的香料大部份由雲南入口，特別選用雲南冲天椒來炒辣醬，吃起來的份外辛辣，辣氣冲天。
- O; d# }' ^- J( q
7 D6 T: I) J3 h麻辣米線$26
) F5 \8 n! ^& u7 w4 K3 _. a( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ O$ w% w% E Y1 ^9 n( u- b
湯底鋪面紅油，遠遠已聞到辣味。湯底用上雞骨熬製，加上雲南入口的麻辣醬，味道辛辣噴火。) j3 E+ v9 `: N. m' G( ~
8 M' t! Y5 l* j- o* @) B公仔箱論壇石林豆花米線$26
. }# `; W2 N8 X+ B! f! B4 F
+ r9 Z; Q8 k# n6 ?# f. ~1 \公仔箱論壇吃時將豆花、辣醬、花生碎和米線撈均，米線沾上豆花碎和辣醬，口感香滑。
0 q* [& k; j5 K) e+ a* e! H [: [5.39.217.76& I8 u0 D, P5 q
小鍋米線$22
E+ m8 g A4 h1 m8 n
$ @. Q0 O$ M- m( n. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料豐富，用上酸菜、肉碎、豆腐等等，湯底入口味道清，慢慢滲出辣味，辣味適中。! x& K; R$ B. x) |
0 J: I" q9 L! Itvb now,tvbnow,bttvb
/ h! o& M0 B7 K" ?* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n* F' E+ d) t( g4 ~ X; Jtvb now,tvbnow,bttvb雲南石林米線掂 (灣仔交加里)$ T$ y. f; a! f& J- p
/ L) c, V( t I' d" y" K
 公仔箱論壇/ p3 A& R% a7 }: T' L) {. U0 I
■海港城× BACKSTAGE《 BATTLESTAGE歌唱大賽》冠軍黃劍文 |
發表於 2009-11-18 06:16 AM
| 