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炸小牛肉材料：公仔箱論壇1 V: |1 T% }6 @, B
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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r: Q+ K( \2 i& ^8 X沙律材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; N" _) K; V6 F. R+ m
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙
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% \6 F4 S$ X7 F+ U9 @公仔箱論壇做法5.39.217.76 E _- m2 F4 Y' B v3 g/ G8 C/ U
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。1 W0 ~: a3 ^4 [" i6 [
0 t5 x4 @: E1 ~* {0 ^ m7 G8 O, x2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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5 |/ X: z( g# m$ O5 _2 H公仔箱論壇3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。公仔箱論壇0 Y8 n# h: R1 L; m7 Q
Z, h. ]. r8 w. N. y- s2 G4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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