[西式食譜] 維也納炸小牛肉

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! [# l1 s1 f3 }4 F: f( }. O$ X炸小牛肉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 X2 C* e4 Q) ?
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔5.39.217.762 ^0 J9 K# R' _4 Z8 [, d( L1 T- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- E% ~/ c; n# c$ }
沙律材料：$ N* m3 k1 u& U: R$ f
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙
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0 d- x7 D6 s# F+ u+ `做法
) C6 ]( N+ N' C: [5.39.217.761.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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! c+ p! V/ y* D: G公仔箱論壇2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。公仔箱論壇$ c& S9 D/ t# h- F& c! f6 `

4 i( B& O& X; c: W" dtvb now,tvbnow,bttvb3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。0 [6 E" m, v/ g# f* N: S
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 ?+ s- U. M  _$ V
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 公仔箱論壇4 X- {# z% J/ O$ j: Y( Y