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u* l( n8 j: S' j. E( C公仔箱論壇材料 公仔箱論壇8 t; J, A$ J }/ T
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許5.39.217.76# d! [% P' S! i) U: ^
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- ?+ v8 ~4 c" l5 i; S1 F! ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' c. `' M7 M' h z- Y4 ?, n
做法
! W$ r, ]3 K/ K8 l" \6 N! u9 e" X+ S5.39.217.761.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。5.39.217.76: f5 ]/ J; m& D9 i5 F3 N; z
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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4 Y5 }6 m Z8 t+ E1 H9 H5.39.217.763.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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* O6 [+ _: G# Z0 w$ c4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' l" n9 C3 n) I' w
* _3 W! c+ D. ~5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 公仔箱論壇# C' f/ x9 A0 _4 w; d9 z
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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