[西式食譜] 豬髀肉伴青豆茸

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材料
! g: b# V; k# w# X" R2 N5 H4 c豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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) b, [: q" U+ H) j# Q6 v$ N% T& Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 y% e- u( d! T4 }: c' b% E: ]+ M& X2 d
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做法
( h7 G* p9 L+ L2 D, j1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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9 n8 q1 r1 C% ]9 [/ p9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。公仔箱論壇4 P1 C/ a5 _( a) `' w7 j$ ~
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。- a! v3 k" A, \- x$ A

& e, P) [' b% C' v0 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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: |% a' w* t/ q0 c+ H5.39.217.765.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 公仔箱論壇; C  X3 I. N8 w% J
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