「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅' x1 ?, [/ F( J% ]5 \3 D
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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2 I! h- w% B( F. ` A5 M0 E9 M+ `公仔箱論壇鳳爪排骨飯$16
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A- Y: J9 s) B4 @1 }2 j
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。7 H$ C, y8 l5 r# L
% I4 {8 {) z0 s. k5 G0 H公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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+ E" x1 i6 Y- F- T/ l! Z3 ?四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb8 B' \( t! Y& R( l
u1 \! }% e" z/ d7 [& M公仔箱論壇棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 5.39.217.763 ?0 y: D4 j0 v$ R( n
b/ N. u3 N$ h3 ?) ftvb now,tvbnow,bttvb雞球大包$13
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6 v- o. S8 `" r x+ l# w! d+ |5.39.217.76大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
5 b8 P; S0 n3 f- d3 e4 N, o5.39.217.76公仔箱論壇) j! m* Q; ~& T
鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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) i7 o* B Z0 X q; n7 E& V, V邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。0 c& w5 A" b; t' Y! v0 B
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" P9 o$ z4 G+ F1 X
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7 M3 Z: ?& A- y6 @3 d h0 u光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
8 t+ V |; h6 Z$ V1 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" N$ u6 {( w( \0 p. y* m+ S
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
; Z% Q6 A& ?4 g R5 \% x9 Z+ p) @- a裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 3 \6 B+ F) [, l$ O7 h% c2 o
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 9 y3 G- D6 k& z: i
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。* A4 P; ^- U* I; |. [7 D
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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4 j. I( T+ f" x7 j( n) O: J大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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" U: b! u E9 a( E上湯煎粉果$16 公仔箱論壇# ?/ h3 ~1 }, U2 z+ l! \( q7 L
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 . _' V2 l3 k4 L* C% S
, Y% R( b/ I5 f: M. D+ V: j$ D6 d5.39.217.76竹笙雜菌素餃$14
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3 }. g! R) p+ g" e- J. s3 T薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
9 R0 n4 s, A8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. x- O; _+ v l* P3 _: K
5 r; y& N# H; ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pm
/ l: O; s5 o) E5 X, F5.39.217.76茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 b9 I/ U" [0 ~# n, [0 A' Q! q
/ v- c' C7 X9 u, o* A% r e5.39.217.76新店!多汁皺紋小籠包 # o" a& J( r3 v' p- S9 C
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。5.39.217.76- k" h1 e8 X# r; B0 H; H- P8 U' L
/ T1 x0 F* e' P l* @* n" S, r灌湯小籠包$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 y4 Z8 e0 t( C
% ]' T' g& o) @1 b9 Y! a6 y公仔箱論壇小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇+ H% A4 m5 v/ D, R# }/ ^4 q2 U% s
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。tvb now,tvbnow,bttvb% x& s- d. [ D7 \+ k
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營業時間： 11am-1pm1 J$ Y" V0 b$ x0 u& S8 _" x! g9 J9 B
嚐點(旺角通菜街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: ]1 P: t' |. H/ G5 i$ M
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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