「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」公仔箱論壇0 c( N. x; B+ z* [
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鳳爪排骨飯$16 " T) N7 x! Y# P# O' S; ^
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 7 a6 p: ]- [! i) z# l* h: u; e
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。2 R9 ?9 a: k( N6 K7 L5 r
: Z6 a' s& r. g/ ]公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14 5.39.217.76( l% c% K3 F$ `% y, ?1 k/ s
- J9 F, O3 n* d+ G! h0 s2 p E4 K" [5.39.217.76蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 公仔箱論壇 h& S: ^( w9 E9 ?6 W2 {
3 ?( r6 ]: r3 s3 n7 gtvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13
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5 L! b9 p3 ~' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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) a+ N2 D P& P6 N2 U9 W: K) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$13
! N+ [+ R; h# `8 y% `2 f$ @1 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \) g, u' W$ U% S2 @+ L& G. e
大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。5.39.217.76! @, u! _& O" h9 m
' H( x/ n, {* P! ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮竹牛肉$13 公仔箱論壇0 W1 z4 P4 r# Y
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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, g* F# A/ N: L- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。; J) c5 { P7 s0 B/ J3 K; |
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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) R* N' F. ?" L' Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, }- y" g$ V8 k# I
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。公仔箱論壇$ J8 Q( z3 B/ \
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& y3 I8 a* G2 q$ ]9 \2 U公仔箱論壇通宵營業（ 2pm-6pm休息）
3 S6 P( B3 V( N2 g, }% i裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
& ^' U/ ~' o* Y" A' b. J: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) K/ ~6 A0 L7 o! f
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
0 H6 ^- p% p( i# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。5.39.217.76* C- Z) Y0 o9 u% |/ B
9 Z$ _2 q9 d8 b" Q& u9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）: [& J1 W: I+ @7 f9 @* u
% d6 j$ Q6 j+ m1 W1 f. d大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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- c/ e( R' o* f+ ]5 l$ |/ E0 jtvb now,tvbnow,bttvb上湯煎粉果$16
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0 H% Y/ B; [* \5 R( F煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
- t* b- _7 C6 F2 n公仔箱論壇. E$ i: _# c: I3 H4 j( K% x
竹笙雜菌素餃$14
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7 a& @5 ]! g4 i6 b) \ \8 @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% \2 W4 e6 {$ [: Y, Z! O( ~
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營業時間： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 }; O. D2 P! C
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包
8 G w, [2 I2 T7 v% b8 ~$ x% B旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
: J; w8 y) I- W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* e3 M9 `4 f. [( r+ E c
灌湯小籠包$16
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6 k+ n# s& l# ]$ C9 a2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。 w Z; C" p8 i) I& Z) f% y- b) A7 E4 O
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' ~" o, H& z. c9 o營業時間： 11am-1pm
8 W1 H9 k% E+ L$ P2 i& Q; Atvb now,tvbnow,bttvb嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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