「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。( e. c" D0 o7 _$ V
% h; i. a7 p1 }( R8 M* j7 s5.39.217.76謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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1 Q) M! R/ a. e7 A$ t「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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" m" K, d9 L0 w9 d" z- p. ^鳳爪排骨飯$16 . ?6 \0 {5 Q% n
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }: i0 s4 ?+ D- d9 j
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。7 H* z# n. ?* M3 Z: |8 C
2 p5 R, \. ?: s! wtvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14
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( I+ x0 q- W/ B$ p) D9 B* r: W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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四寶滑雞扎$13
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2 O, m# n, F7 X, E: L4 x. j3 E$ D公仔箱論壇棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 公仔箱論壇# ?4 [3 N& T; i8 F" e
tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 I4 h1 |2 Q! k# M: p9 P
雞球大包$13
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H7 |2 f' K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。公仔箱論壇9 B& ~# [6 H/ X O/ l
6 C& |. C2 ~8 P# ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮竹牛肉$13
2 t0 f9 t: C0 C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d$ { T- p: Q3 }9 f; `( ?/ V5.39.217.76肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 5.39.217.76. V7 {0 q2 i" m0 U, N5 n
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, j2 W0 F2 z$ M3 Q# n; s, }4 W邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。5.39.217.76! B8 P1 c# r& }3 H& g0 c% U! L& t
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3 ~7 ?2 M4 u& v0 ]' u- p: D! k ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
N: e. @6 `- x) {$ L& ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _ O/ L! c" C- O* d2 q `
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。tvb now,tvbnow,bttvb, N; B7 r0 |% j
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
6 A- R; h# b6 L5 ~: G% B% `' o' e& ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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/ A8 M" r9 s) r3 k$ r+ LMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 5.39.217.76' f# p) s; r I+ p; ~6 M3 j I3 }
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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1 o7 L0 f8 F! [至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）" L4 h1 b/ @5 i# Z, @
; T$ M0 P; ^0 G公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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上湯煎粉果$16
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0 ~: o& i; @, C8 [# j! Q煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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+ I; N6 q7 p# |' {7 i5 L" p5.39.217.76竹笙雜菌素餃$14
9 p5 f7 v! R5 A" G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& w$ N3 _; A- j$ L
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 公仔箱論壇; m2 j7 e# y' s* \. b6 o
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8 o8 _' z C9 y0 a+ x2 etvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pm公仔箱論壇$ R8 N3 o, r c4 K: \: e" Q
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ ~0 [7 ~3 c/ s/ k
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新店!多汁皺紋小籠包
+ v" a7 p8 _, O4 G$ T6 Q/ J旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16 tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 b( M5 _* X
5 I1 d) G8 C) T8 z公仔箱論壇小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。% T% V. e3 a3 u- S9 a6 y
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鮑片雞粒粥$19
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% z* @! p3 t. otvb now,tvbnow,bttvb鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。2 N) I- c# c% z8 [; @
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+ a( o: ?1 r: K( F2 K3 otvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-1pm2 G3 K0 R' h$ [, H- h
嚐點(旺角通菜街)/ L8 i. {' m7 a) Q0 E) K1 W2 l: g/ B
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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