「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。公仔箱論壇( E5 J" S& e! E$ o$ {
& Y! }) s8 K; E& l; G# e' y公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅5.39.217.763 z; {1 m8 E- x- C3 b
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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+ g5 E. N" u6 P' l: B" @+ Z鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb( M! h; V X/ D% v* s; m
2 p4 c7 d; j, x9 ^7 a排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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% Q' b Q. Y4 U8 Rtvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 x* j8 t7 ~' }% r
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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: l7 C. g! v0 ~8 k0 ]tvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 5.39.217.76: E* `' c+ S4 U/ I& g( Q
9 j0 v# `& I) o6 j5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞球大包$13
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; N0 @, G2 Y* M- A. Z9 o6 \tvb now,tvbnow,bttvb大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。公仔箱論壇7 H/ Y) ~$ z6 g1 N
8 w6 O6 R$ {3 n. D* M- D" a9 ^5.39.217.76鮮竹牛肉$13
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& L0 X) {+ `3 m8 t1 S5 @tvb now,tvbnow,bttvb肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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8 ]; o) E4 F g1 O; s; _+ A公仔箱論壇
) j, |. q6 ?# N3 ]) m邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。5.39.217.76: E* A4 v; d7 A; ? F$ |
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/ {$ ~7 R) C9 ?TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 ( c* h( e' b6 R, c, q! h; K* k
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。/ |4 b/ h( O8 I- E
- N- S! Y* |; g+ M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 w: c- o; J+ Y; o8 u# l/ @
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
% G7 \# Y% L1 K1 @" h5.39.217.76裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 W/ Q: n" X+ i( M0 [
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。公仔箱論壇: g+ z# m! B- l1 [! U
, j4 r, o* ~ X+ ~0 ~至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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4 m" w, E9 \3 y3 @大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。5 Y |) L; s( c1 S& c
( a K; U* R6 [- Y# G2 l公仔箱論壇上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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: @1 d3 D+ T! Y# s竹笙雜菌素餃$14
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% s* |( j6 F& ?tvb now,tvbnow,bttvb薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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營業時間： 11am-11pm5.39.217.76+ ?& L* n% Q$ D2 E1 M- U0 `7 }
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包
7 g6 W$ Q; V8 v: L3 u+ n旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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) M# l* K) z6 k% k灌湯小籠包$16
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。5.39.217.76; l* j# ^6 f4 o2 _
2 h: u0 D( ^# D% ?+ h鮑片雞粒粥$19 tvb now,tvbnow,bttvb$ C# s$ x) V b/ A2 L
/ v1 d, y0 B4 |/ H# u鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ m$ k3 L0 L; Y) {& ?
$ I1 \* `/ m" @! w+ a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R" f; R8 U0 Q! P2 E5.39.217.76營業時間： 11am-1pm
, E3 n5 |/ x$ E# R0 Q& k, C5.39.217.76嚐點(旺角通菜街)4 |6 B$ @8 u7 [+ v6 O- D1 {
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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