「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
" a" G/ k8 d# [ K( l# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 H4 e4 R& c' Y; h
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb X1 G9 }2 N7 d! v; e. \
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」5.39.217.76+ A) I& d: l* v
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鳳爪排骨飯$16 5.39.217.76/ ]; d0 S3 C: a+ G0 W* b
8 } R) ?1 H; ?/ M1 l* g* }5.39.217.76排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 公仔箱論壇1 ?5 u/ a2 j# J4 Q
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9 L6 Z) g7 i. F- b$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i- C8 R( Y: l. ^4 e6 e■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。* U$ g6 E- G6 Y' u- J7 y f
; \ T) `* \% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹尖鮮蝦餃$14 tvb now,tvbnow,bttvb7 i. h( O: Q( R6 F$ M8 j
& N7 R' I& F% y; `/ o! a% o @公仔箱論壇蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 5.39.217.76& E3 B% `) I3 r3 T Z5 @
' T! ^- @; R$ L* Ktvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb B$ R7 y/ F# J2 _' h* T
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 % W! Y* y1 Y( |: }: r% u1 W6 p$ L
8 {' T5 s# `2 c8 f雞球大包$13 . W2 Z, Z; v, t0 ^, x
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。' S" ~: H7 V$ f4 t0 [
9 m4 T8 d3 x( G6 H鮮竹牛肉$13
* x* x4 X8 T' w5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D; [$ o, P3 ?, z& C
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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( c! M) P4 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
. I3 F4 R4 T. N( [2 V4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 h4 A9 n) ], r$ W6 L
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 4 m ~/ `. I4 B# V/ b% R7 Z! ]% ?
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: N, }4 `1 x6 R g4 [; j光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）, ~* n4 M5 i7 z: f- [+ \
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 8 q6 X x$ c k! |" q4 B. B8 }9 p
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 - E% {2 W6 M. K5 o
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。, l) p& C0 x. {
9 e5 n6 C5 K, g+ b& @* I; E* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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. w g& }& d) c9 f4 _! r大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 T( p \ Z) g
, a, V2 v% k( F7 P H' k4 B# K" X公仔箱論壇上湯煎粉果$16 1 F4 }* e4 y+ h5 G2 Q3 T
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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# ^( n* Y) o: r; V- a0 B& ~ Q竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb& {- ?7 e; t1 r8 f2 Z
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 5.39.217.760 ^1 A! y4 I( u7 _
( T" B9 Y# x$ ]2 v3 s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店!多汁皺紋小籠包
: h& t1 `4 r3 P% V4 T旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。公仔箱論壇( P2 q, p1 ]2 M' a: x' w4 e
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灌湯小籠包$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! e/ X- r5 ?+ X6 R
* J: O o9 p9 Y' I# O. Q! w7 L, Y小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇5 K* [+ M; c4 T( W3 F |; b
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鮑片雞粒粥$19 tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ ~; @+ _6 `9 k9 e9 K6 k, b
. k+ o' [# Y% P d+ \3 L) Btvb now,tvbnow,bttvb鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 P8 s/ ^) K+ z" o; n
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營業時間： 11am-1pm
+ i. J4 j3 A) O- _6 }/ q8 Itvb now,tvbnow,bttvb嚐點(旺角通菜街)5.39.217.761 a6 F" I1 a( _: y/ _) D2 |
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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