「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅; Y4 l6 R* |- W) ]0 e8 x
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% Q3 |( C6 e! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」; Y8 ]9 V5 r1 l* n& A
2 ^) p& N" K* ^' A5.39.217.76鳳爪排骨飯$16 5.39.217.768 m+ S% J! G5 r0 ?
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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2 v7 y' l) Y6 j* k' t' D; |( ?公仔箱論壇■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。; T3 b+ S; e b
8 |" H0 @" F/ k' n: }% Q! [tvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14
2 M; i9 q# E) e- f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ L' }0 B5 a/ S' a r0 |
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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, W% K% U3 C: O, p公仔箱論壇四寶滑雞扎$13 公仔箱論壇) D) T5 s) z% y
8 m. U6 y2 x2 j公仔箱論壇棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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) n& x$ U- _4 k" z7 s6 h2 Y雞球大包$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 o/ T- H% }" D( |
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。公仔箱論壇# t+ l- k9 ]* T! E
9 O4 Q! s2 g, f% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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0 E* a" t3 _3 l3 {" m6 Atvb now,tvbnow,bttvbTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 5.39.217.769 R( L, W/ p. f4 i4 g9 S* r P
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: H: X) Z. W8 k, h# v/ W5.39.217.76光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。$ E/ E4 Y6 c$ S: x! N7 I- \& {
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
" ]: M$ r7 F2 |0 l) Y' D$ C3 N裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 公仔箱論壇5 J7 U2 W9 u2 ]# T* D& n
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
" D* s2 R! U8 w1 r" b五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。公仔箱論壇0 m; R! D/ Y& ]* Z
" h/ H/ `+ f3 q2 a# ~/ S% _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）* R5 b. Y/ k4 `: k& {3 X* h
' S% h; Q+ o$ {/ s* Y公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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9 A! g: u1 S' N/ [0 F; Z6 A, \4 r公仔箱論壇上湯煎粉果$16 5.39.217.76" v" x J4 @. E" {6 i5 m
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 ' F3 R" G+ \$ U
; C4 M6 Y3 T6 S% |) j9 p5 F5.39.217.76竹笙雜菌素餃$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- K- \/ d7 B
/ H( W1 b u2 ^# R1 w% C3 V7 l9 ^tvb now,tvbnow,bttvb薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& F* `# e- b4 E+ B; J
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; i! `6 [& ]5 N0 m" {0 o
營業時間： 11am-11pm8 p8 u. y1 J8 Q: Q/ W2 O; s
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 N4 `" Q: q; }. R1 c0 r6 H
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新店!多汁皺紋小籠包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& y, E% C* t( ` u- P
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16 0 V/ U- N7 N0 x
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb" }3 |; B3 v' g* m; [4 P) m* e& o
! p% ], K7 S, U5 A$ P m& i( w N' atvb now,tvbnow,bttvb鮑片雞粒粥$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& L% h! Z" U7 ]4 {: F
: `9 j% v6 }3 T+ g, C/ |tvb now,tvbnow,bttvb鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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' |6 ?( M: q9 b) l* @4 j- e營業時間： 11am-1pm
8 u& |0 t( J3 v, {6 S# `嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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