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* t& j3 x& u+ ^2 M2 e% r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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3 X. c6 q( }) Z# G; }: N5 t5.39.217.761.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；3 S3 B" r& u3 \! W) o
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% A9 X7 ?+ ]/ m
8 t: p3 h! Y3 i6 Y' R. Y公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；' p, w" q7 x1 H3 p
8 d* I4 D& ~, Q, y! s; D$ [公仔箱論壇4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；. X- j1 {" e, `
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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/ i: l+ c- W! t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
* Y2 l$ J! e# J* n5 M! u* s# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 O' F3 m& l, A9 @' E L
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.760 S0 B% |& B! R6 s
: g$ g8 J7 r4 Q, n) J9 r7 {5.39.217.769.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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7 K3 _3 i& K8 z, S2 s( X5.39.217.7610.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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