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/ F' {! i4 Z [& Y1 ]5.39.217.76制作工艺：炒
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5 T1 B* F$ Y, {5.39.217.76口味：味香辣，肉鲜嫩. m3 u3 d' q, C. k3 f7 O4 i
% v, ?. z- m. `" o- v主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 公仔箱論壇8 x, m/ ^" N% m
) g! X: S0 K/ g; ?& A) B操 作:
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: q8 Q3 H! c. [9 V) k$ z1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 h! h. n5 S2 O- O8 L4 C
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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; {9 @+ D4 [# etvb now,tvbnow,bttvb3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
V" O4 t; I1 x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N& Q4 ^# @$ ]( o) P5.39.217.764.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；4 f! j( f6 W; \2 c+ a9 b
1 u: {1 R5 M. v j# c) ]' L' d公仔箱論壇5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；公仔箱論壇' E9 _$ Q9 i. D0 ` s. I
' @5 ^1 c# g' j# T4 n2 O8 G5.39.217.766.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；5.39.217.764 n w- D' C6 F
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 o) m# e; ]4 h1 k$ Q1 c
$ g, |* T6 p% h% {" U公仔箱論壇8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；公仔箱論壇. g0 I9 M, V# U# R
( ?6 L# ~: `) h4 ]! L公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；/ v \1 V! N, [8 X8 |
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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