[中式食譜] 炒血鸭

jljiang

$ H" E4 }: x; Y3 U, W1 z9 l- ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j( U; @/ n9 \+ T, e# a9 l' \% D2 U4 f
制作工艺：炒5.39.217.76" u6 V7 g: L' k4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ r6 ]( u* Q$ P5 x" |
口味：味香辣，肉鲜嫩
  n3 t. j' b; ctvb now,tvbnow,bttvb
6 ~6 H. Y# E6 q公仔箱論壇主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
6 f# I. J" R* f9 j' Q" Y9 [5.39.217.76
) q( Q- {) I2 ]& w公仔箱論壇操　　作:
5 A' n- e. t3 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 b5 `) \: o7 @/ y7 g1 ~3 R  V
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb- a* n/ ~" g$ Y3 N3 {+ ]

6 P5 g) K/ z2 B9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
6 S' C9 y/ C8 ]3 ~/ M: f公仔箱論壇公仔箱論壇, j* i* Y2 U' F! t8 o1 ~4 b
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；5.39.217.766 U. k) q$ R3 p# d$ I. C; s* M

- Z1 U9 f) C& D  t4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；% I4 ]" Y4 J- T/ t8 [# S

1 t6 W. u8 C1 I5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
7 w. e8 p+ C, h% D; d+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% L( r( V/ a$ A
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；5.39.217.76# ?3 s8 [6 S3 D, b8 }

$ e. C7 J4 L- V9 y1 _0 k$ [- C6 \2 S公仔箱論壇7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
: n9 g/ k' d/ i
$ o  L4 ?# e, j4 P6 }- b5.39.217.768.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
  f, r4 g/ k* q( A4 n5 Q
, g1 S0 O7 S5 d5 s# d5.39.217.769.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；公仔箱論壇9 C7 f& x) Q7 r: n

& I- d0 ]- C# K7 ^, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。