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制作工艺：炒tvb now,tvbnow,bttvb" f9 u3 @. Z. h% Y3 x1 w
' c, Z/ @6 i* w4 a1 ]口味：味香辣，肉鲜嫩; \/ A/ e6 N( ]7 `9 `
0 d! b( R$ N1 O- n2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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0 e |( e# C; {2 E1 h$ o操 作:
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& A" q; B k* b' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；5.39.217.768 D/ G5 a1 h# t' ]
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；5.39.217.76$ l8 b7 S/ {6 N. d1 b
5 Z- f' Y2 t7 q1 q, d5 _tvb now,tvbnow,bttvb3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；% R; x, f) |# `' x9 I% N! R9 \
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；& @' u3 x1 f! h$ U
5 \! R9 O$ L+ j$ p9 K. r. b# @9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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% C$ j+ U+ ?! ]; A' z1 g' h7 \0 H3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- I" d6 K) G+ U+ s+ U. P
0 r- _# d. o+ I4 X, `: N9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；+ F+ Q: V W0 A% ?3 x: \2 U
) g& c A2 H4 Ztvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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