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材料9 @: }& k9 @& Y7 {( O5 [3 p
韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗% `8 i/ D- c* b' L
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Y7 B; F; I3 n% ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 L6 b( u, W- B% q; j5.39.217.761.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。
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7 W- y% E1 A+ g6 T5.39.217.762.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。
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& b$ ]5 x6 @9 k5 K+ ` d! p( y/ f4 w3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。
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5 Y/ j0 I) L5 X! e& }' J" Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約 6 T+ }2 V" ?) a0 L3 p
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5分鐘。5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。" `) g: E5 b. h. ?! q
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發表於 2009-11-14 06:15 AM
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