[中式食譜] 鮮膶腸泡菜豚肉煲

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材料
8 [4 d! M: O- }% |公仔箱論壇韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗; x+ e: P% G: E9 v( W7 R- {

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1.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。# m$ T& v$ S- e  W

1 O1 @! }; V4 k) R7 _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。
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2 C9 O5 d7 p% _3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。
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) F* T0 m8 a$ D; o/ q3 s! M8 [4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約 5.39.217.76. ?& @9 _% v8 x1 a
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5分鐘。5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。
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