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* M/ R3 q# n4 z4 B& h4 S公仔箱論壇材料
' ?6 h- O A/ {* R6 Atvb now,tvbnow,bttvb溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。5.39.217.76) A$ T" z7 q# M& z
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; |8 c, u' h1 z9 F9 e% ^做法, R$ o5 S- S- b+ W
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。
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& F3 o) I* [7 U2 q2 P8 l' V2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。5.39.217.76# d# G4 ~! Q# Q1 |6 s" i; G
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3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。4 Z) E: @1 J$ e0 M; p/ B0 x
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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" K1 e5 I( G- p/ V0 }公仔箱論壇5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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