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材料) m& h& o: @$ q7 g. ]
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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做法
9 R, W) D! |6 r. [) V公仔箱論壇1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。$ L( b0 y4 l! q7 r! G4 o E: p# D
! i4 @) y# ~1 l; ~7 C) y5.39.217.762.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。- Y6 r4 R+ I- K# C
- i& n! G5 x0 Z+ X3 U1 R" ^- H( U5.39.217.763.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。公仔箱論壇, ]% S# e) d+ V5 H6 X9 ?5 i- I/ Q
) k3 R( d8 n7 m# O4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。5.39.217.76! ^/ Y& H# L; K! J' k- C
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5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb' [* W6 B( I9 l6 i/ J
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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