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溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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1 Y( f' J3 B x r; @tvb now,tvbnow,bttvb
+ w) W7 t) J8 d' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
- ^( V" W. a; `tvb now,tvbnow,bttvb1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。5.39.217.766 [0 z6 `) F- E( W" I# z/ q6 O
3 Q: v n5 W2 O/ q1 j5.39.217.762.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。公仔箱論壇8 j% g! M) m4 R
" \) z2 T3 Y5 r9 v3 l4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。5.39.217.76$ {! ^, _4 C( e4 F# ?4 r6 h
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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