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制作工艺：炒
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* W6 J" y, P) [* ?& a4 V6 z口味：清香
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7 c7 p1 c1 c. T( p: `+ V! E主料：大虾肉50克，黄瓜250克，酱油10克，淀粉5克，料酒、 葱花、姜片、盐各适量，植物油10克。
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操 作:
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1、将虾去壳，易去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料 酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时；淀粉加少 许水调好；黄瓜洗净，切成片。1 h5 w+ a# r: Y5 R
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2、锅置火上，放油烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒 熟，盛出。用余油快炒黄瓜片，然后下人虾片与黄瓜同 炒，加入盐，用旺火快炒几下，即成。 , H+ d* z; v) j- F' q/ A) Z. `
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發表於 2009-11-13 06:10 PM
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