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$ ~8 z* A$ {3 Y, G8 K5.39.217.76材料
% H+ E" Y8 S% n" V9 A公仔箱論壇東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
1 ^5 ?% b8 u1 ]6 r# o7 }; y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 a& A& V5 Z
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) O# l7 i- F* J# t* [6 D
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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做法
9 Z! X& j* r% n* V+ I# Y1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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% ~9 T* G+ y' I3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。5.39.217.763 q: u7 E: K# O6 T; v1 ^; H- }
, J- ?3 A3 N2 o2 M3 s, f, e/ u4 z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " V$ ~: M5 }$ C/ p
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6 O4 w, [& r# b' |' p& I1 y- l5.39.217.76貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 ' z8 M' [6 t7 J# v# V; B# q
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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