 5 i9 E$ V6 j) X( w2 n: [8 e) D( b
tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 M4 i" n; R3 k; D3 u
材料! g/ W7 x# F0 A" T. Z; o
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 * J' D+ F* H% M: F
公仔箱論壇3 q: Z1 {' H( B4 p
調味料
6 F) P u* u5 w0 p1 o/ {" v4 G鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
8 f; x R4 Y, W' G$ a# M3 Q5.39.217.76: d' ]8 _. H% `7 e) P1 U8 u9 I
tvb now,tvbnow,bttvb% @) K {5 L( t
做法
4 N* d+ Y% o8 y7 f8 Q5.39.217.761.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
( S) k/ ~ D% g; q( i( htvb now,tvbnow,bttvb3 |- t% n( ]5 s
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
* E4 u$ n/ @6 _8 L- O. w! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R" U% A3 o7 g6 p. A o3 f3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。公仔箱論壇/ ^) v; O2 J: L. ]
$ a( V1 i+ u, J* D4 I7 s5.39.217.76
6 K% e2 j4 b6 S& K* [$ G6 A
- S8 k# m6 @+ X' P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( X; ^6 ~2 S% E3 T
6 y( O) V" T$ H: | |0 }6 Q5 p5.39.217.76
2 G' M2 v/ B2 d) x5 P7 r9 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇6 L. h% D' G9 F# `! U5 C6 C! e
|
發表於 2009-11-13 06:06 AM
| 