[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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材料
# g- ^0 @( d. e8 `; U4 L2 i5.39.217.76美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法公仔箱論壇5 R. m* I2 u! q4 R- d
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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7 [; [7 a: u; f+ U; d5.39.217.76貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。公仔箱論壇0 q# R2 H! j3 z: S0 L5 J