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5.39.217.76) H( h- Z. v. Y ?* D0 ^! s
材料6 I% G4 Y# ]: C0 c. k
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法5.39.217.769 O. ~+ Q) ] D( a* s
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。% a; o) Z" f' e" o. [$ m( F
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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: ^0 Z- I$ |# j' i: g3 f3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 C* C* Q6 C* A' ?
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。* Q; x1 F. }* M2 v' j
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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