[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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材料
: Z) B8 n6 _$ l9 G2 O; Q% r1 A公仔箱論壇美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許% p5 P* F; L) I0 D8 o( |: d9 Y0 a
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做法5.39.217.76+ M- h$ _2 R& u6 y+ V
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。" `4 ]4 n) [+ u0 k

9 W  I" q9 ^5 B% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 j* L6 o- b2 y( `, Y
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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