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發表於 2009-11-13 06:01 AM | 只看該作者

[食肆地點] Walk in免問　人氣平價放題

天氣轉冷，不少港人減退吃日本菜的熱情，誰知有些平價放題店逢星期五、六晚依然「爆場」，更要預早兩三天訂位，你想臨時 Walkin倒要碰運氣，論環境講食物不是最一流，難道是食客無要求？非也。" R$ @ {" {! U; ^0 b8 Y
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一晚一枱走四轉5.39.217.76) `+ i5 C% K- l* f

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■松屋周末爆滿，可坐 140人，佔九成都是訂了枱的客。
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香港人怕蝕底，任食時段內理應「吃飽唔走，坐番夠本」，不過事實非然。松屋雖有多節時段，但周末例必爆滿，經理 Ricky說：「周末要早兩三天訂位，Walk in客只有一兩枱，因有客人預訂了沒有來。通常早場入席的客，吃了個多小時便走人，空出的枱可提早給下一轉預訂了的客人，曾經試過由5:30pm營業至 12:00nn，一枱走了四轉客人。這裏共 140個位，但就曾一晚招呼過300多位客人。」菜式有刺身、壽司、手卷、串燒和一品料理，而最多人客點的就是串燒，尤其燒羊扒最回本。羊扒用新西蘭羊排骨，肉質煙韌帶些少肥膏，燒製時只放胡椒和鹽入味，燒至約九成熟，肉汁仍非常多。飲料有Asahi啤酒、可樂和蜂蜜，雪糕就用雀巢，有四種口味選擇。此店每節任食時段會在完結的半小時前落最後 order。5.39.217.76: e' W2 i& p2 i1 C" X+ x4 U

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羊扒、煙肉車厘茄、汁燒牛脊肉

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羊扒外皮燒得有焦香，混夾胡椒味，肉汁飽滿惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) ^, l4 k' s8 Y1 H$ s

雞翼3 K& `0 {- W$ s. V$ r

炸至金黃香脆的雞翼表面灑上芝麻，香口得來增口感。

壽司拼盤

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魚、三文魚、吞拿魚夠新鮮，飯糰握得結實，飯夠軟綿。

刺身拼盤5.39.217.76- j4 S; v# f% D5 V

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鮑片、吞拿魚、魷魚，鮮美又切得厚，抵讚。 5.39.217.76; |9 s# C. W- Y$ k7 j
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價格（星期五六日）5:30-7:30　成人$138小童半價7:30-10:00　成人$178小童半價
松屋(尖沙嘴柯士甸路僑豐大廈地下)
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$126工業大廈人氣店tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 O# h& P8 X9 Z- `' L6 D& ]4 f
這間開在工業大廈的放題店外牆裝潢不起眼，又不近人流旺的apm和裕民坊，很難想到其網上人氣如此高企。原來此店刺身最出色，尤其三文魚來貨最新鮮，每日拿取五條挪威空運貨，每晚都售罄，故新鮮質素有保證。除刺身、燒物、串燒和烏冬，還有特色火炙壽司，如火燄和牛、火燄三文魚和火燄天使等。現在店舖推出優惠價，原本星期一至五6:00pm-8:15pm要$168一位，現二人同行有一人半價，四人同行就有一人免費，計起來每人只付$126元，相當抵食。不過周末就要早一兩天預訂，皆因全舖只有 12張枱，容納 60人， Walk in數量通常只有 2，3位。惟此店沒有廁所，要用附近工業大廈的，建議先在別處「解手」為上策。
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■周末時外野手的 12張枱經常 full booking，坐滿 60人。

■我們曾吃過一次，食物幾好，但今次沒有預訂無得 walk in。公仔箱論壇* T5 ~! v& a: |! U: ]- N Y

刺身拼盤tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 `+ c' g* X: _4 Q; U' [% x9 l$ L

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醋鯖魚、三文魚、吞拿魚，尤以三文魚最鮮味滑溜，最人氣。公仔箱論壇, Z! r9 A2 T5 |$ F/ ?
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燒鯖魚5.39.217.76) x/ v7 p9 B! P8 ?* d( `

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魚肉有咬口，用鹽入味後加幾滴檸檬汁更加清甜。' ]( X8 K- P9 Q- e

和風一口牛5.39.217.76% ?1 }' m4 X) D0 [/ ]3 I8 d/ [! i1 F

將在月中推出，口感煙韌，點酸汁吃不會太乾。, h, f7 D& e+ I9 o/ R# o5 z! V
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價格星期一至五 6:00pm-8:15pm　$168（二人同行一人半價）星期日至五 8:30pm-11:00pm　$148外
野手(觀塘觀塘道地下觀塘工業中心第一期 D舖)公仔箱論壇: a) D% E$ R! o7 f' i
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放題元祖送$140和牛刺身
其實九十年代初已有港人做放題，北酒場 91年已在山林道開業， 96年推出放題任食，負責人Alex表示：「那時的山林道是明星常到處，記得王菲、呂良偉和黃百鳴等都來過。」時而世易，今天山林道的餐廳林立，競爭大，北酒場以優惠吸引食客，而且開店近廿年，已累積到有二百多樣菜式任食，其中必試的是汁燒銀鱈魚，因這裏的來貨是原條魚運來，比斬件雪藏的較貴和新鮮，肉質更彈牙有嚼勁。公仔箱論壇% p; X" F3 K* g9 S
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汁燒銀鱈魚6 ]# l" P5 l9 ]# z0 N/ R# ^

魚皮燒得脆卜卜，肉質重油性，用鹽入味。

鐵板蒜片牛柳粒tvb now,tvbnow,bttvb1 A) p5 L) h8 B& @: B. s0 w

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用安格斯牛肉，肉味濃，燒至外面香脆鎖住肉汁。( q3 w" y0 X+ m! U9 c
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陶板燒

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有鹿兒島黑毛豬，安格斯牛柳數塊。
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和牛刺身

有秋田三里牛和牛肉眼刺身，共 6片。公仔箱論壇" v8 I2 N0 _' w, n1 }* f# H

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價格$228　（一節兩小時， 15分鐘前停止接受落單）tvb now,tvbnow,bttvb: C( Z8 A9 ]# Q' R' g& Q3 ]
北酒場(尖沙嘴山林道)tvb now,tvbnow,bttvb0 I; b4 H) c4 g
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