[中式食譜] 香酥芋餅

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# g& e2 L3 k! y8 N/ A5.39.217.76材料5.39.217.768 A7 _: }5 @' O/ T! w9 y8 J/ W
芋頭 1斤、火腿粒 2湯匙、豬絞肉 135克、蝦米粒 1湯匙、葱 1條（切粒）、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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, k6 h. Y2 O9 h$ [: h做法
( M7 G6 C( |& T5 U5 F. b6 a公仔箱論壇1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 }4 ~# `  G6 Q$ C
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2.燒熱鑊加油，用中火爆香蝦米粒及火腿粒後盛起。
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1 q) b! H3 a# C/ P  @- U公仔箱論壇3.將芋泥、豬絞肉、蝦米粒、火腿粒、葱粒、生抽、鹽、糖、胡椒粉及粟粉放入碗，攪勻成為芋泥肉餡。5.39.217.76& L3 {. f9 ~) R- h% e
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4.用手揑出如乒乓球大小的芋泥，再壓成餅狀，然後放入平底鑊，用中火將兩邊煎至金黃色即成。
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